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魚香茄子

魚香茄子

描述

魚香茄子實在是好好吃,調味雖重,但茄子的特別的香氣和口感,吃起來就是不膩口,配著白飯一口接一口,吃完還想下回再多買幾顆胖茄

1,718 說讚 21 一起做

食材

魚香汁

步驟

  • 胖圓茄洗淨

    胖圓茄洗淨

  • 茄子切長條狀,蔥、薑、蒜切成末,豬絞肉用少許米酒腌一下

    茄子切長條狀,切成末,豬絞肉用少許米酒腌一下

  • 末外,在碗中混合所有魚香汁材料

  • 鍋中放2~3大匙油,倒入切好的茄條翻炒至茄子變軟後撈出

  • 同鍋中倒1大匙油,冷油爆香末和末後,放一大匙豆瓣醬炒一下,加入腌好的豬絞肉炒散

  • 放入調好的魚香汁、蔥末和高湯煮滾後,倒入炒好的茄條煮至水份快收乾,
最後芶薄芡,起鍋前撒上蔥末即可

    放入調好的魚香汁、末和高湯煮滾後,倒入炒好的茄條煮至水份快收乾, 最後芶薄芡,起鍋前撒上末即可

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