百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

香菇炒雞 / 家常菜

香菇炒雞 / 家常菜

描述

鵝油開瓶後萬物皆鵝油,竹山乾香菇的香氣加台灣國產雞土雞腿Q彈,是營養好吃的組合。

38 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ●台灣土雞腿雞塊洗過;香菇洗過泡軟不用泡太久才不會不香,香菇泡20分鐘略軟即可用乾淨的手抓擰乾;蒜瓣洗過切片。
●樂朋LEPONT黃金鵝香油(原味),開瓶後密封蓋好放冷藏保鮮,烹煮使用前再從冷藏取出。

    ●台灣土雞腿雞塊洗過;香菇洗過泡軟不用泡太久才不會不香,香菇泡20分鐘略軟即可用乾淨的手抓擰乾;瓣洗過切片。 ●樂朋LEPONT黃金鵝香油(原味),開瓶後密封蓋好放冷藏保鮮,烹煮使用前再從冷藏取出。

  • ●鍋小火用乾淨湯匙挖取(鵝油),均勻擺好乾香菇,乾香菇很吃油沒關係的維持小火有點類似乾煸香菇的感覺,讓香菇的香味經加熱更釋放這能讓這道菜吃的時候香菇氣味濃厚很加分喔。

    ●鍋小火用乾淨湯匙挖取(鵝油),均勻擺好乾香菇,乾香菇很吃油沒關係的維持小火有點類似乾煸香菇的感覺,讓香菇的香味經加熱更釋放這能讓這道菜吃的時候香菇氣味濃厚很加分喔。

  • ●聞到香菇香氣,把(雞腿塊)皮面朝鍋底,蓋鍋煎6分鐘。

    ●聞到香菇香氣,把(雞腿塊)皮面朝鍋底,蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,把(蒜瓣、白胡椒粉、五香粉加進來)後翻拌均勻。

    ●6分鐘到打開鍋蓋翻炒一下,把(瓣、白胡椒粉、五香粉加進來)後翻拌均勻。

  • ●再把(醬油或素蠔油)加進來翻拌均勻,醬油或素蠔油要先在鍋裡乾乾的醬燒過再加水,醬油炒過這樣能讓醬油香氣更醇厚,哈哈最近愛上這些升級的小心機。

    ●再把(醬油或素蠔油)加進來翻拌均勻,醬油或素蠔油要先在鍋裡乾乾的醬燒過再加水,醬油炒過這樣能讓醬油香氣更醇厚,哈哈最近愛上這些升級的小心機。

  • ●再把香菇水(如果香菇是買值得信賴的小農沒加農藥的話)加進來,蓋鍋燉10分鐘。

    ●再把香菇水(如果香菇是買值得信賴的小農沒加農藥的話)加進來,蓋鍋燉10分鐘。

  • ●非冷凍的雞腿塊共烹煮16分鐘已熟,打開翻拌一下避免巴鍋,醬燒料理收汁小技巧,燉熟後打開鍋蓋維持小火燒煮,醬汁乖巧的巴覆在雞腿塊上,就完成啦。

    ●非冷凍的雞腿塊共烹煮16分鐘已熟,打開翻拌一下避免巴鍋,醬燒料理收汁小技巧,燉熟後打開鍋蓋維持小火燒煮,醬汁乖巧的巴覆在雞腿塊上,就完成啦。

  • 簡單純粹最好吃

    簡單純粹最好吃

4,327 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 四季豆 酸辣湯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 小黃瓜 瓜仔肉 三杯雞 湯麵 杏鮑菇 炒飯 馬鈴薯燉肉 炒麵 義大利麵 鮭魚 白菜滷 低脂高蛋白 娃娃菜 菠菜 雞胸肉 滷肉 竹筍 糖葫蘆 早餐 高麗菜飯 香菇雞湯 雞肉 金針菇 家常菜 涼拌小黃瓜 粽子 地瓜 番茄 打拋豬 台式泡菜 麻婆豆腐 茄子 花椰菜 豆腐 雞湯 糖醋排骨 櫛瓜 餅乾 馬鈴薯 高麗菜 蒸蛋 南瓜 排骨