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Claire 今今
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涼拌清爽小黃瓜

涼拌清爽小黃瓜

描述

夏日炎炎,來做一道消暑料理吧!

🥒小黃瓜含水量高、熱量低,富含膳食纖維,鉀離子含量較一般蔬菜高,還有維他命A、C等多種營養素,很適合夏季補水食用。

7 說讚

食材

Main
Side
Season

步驟

  • 將小黃瓜洗淨後,以刀背將小黃瓜表皮粗纖維刮除(但不去皮)

    小黃瓜洗淨後,以刀背將小黃瓜表皮粗纖維刮除(但不去皮)

  • 將小黃瓜切段

    小黃瓜切段

  • 去籽之後再切條

    去籽之後再切條

  • 加入些許鹽巴後靜置讓小黃瓜出水

    加入些許鹽巴後靜置讓小黃瓜出水

  • 將出水的水份倒掉

    將出水的水份倒掉

  • 備辛香料:辣椒、蒜頭、薑

    備辛香料:辣椒頭、

  • 加入一匙薄鹽醬油

    加入一匙薄鹽醬油

  • 加入一匙味醂

    加入一匙味醂

  • 加入白醋兩匙

    加入白醋兩匙

  • 加入些許糖後蓋上蓋子搖搖搖繼續醃漬一晚就完成囉!

    加入些許糖後蓋上蓋子搖搖搖繼續醃漬一晚就完成囉!

  • 享用前再加入些許蔓越莓提香甜,更升層次💕

    享用前再加入些許蔓越莓提香甜,更升層次💕

小撇步

享用小黃瓜能幫助清熱解暑,但小黃瓜是屬性偏涼的食物,寒涼體質的人不要一次吃太多喔!

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Claire 今今 14 食譜 21 粉絲

喜歡下廚の非職業女子👩🏻‍🍳

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