小咪 1 食譜 1 粉絲 追蹤 韭黃韭菜水餃 描述 調配了第二次的配方材料 這次爆汁 也不用沾醬 因為我老公跟我都愛吃水餃 #韭黃韭菜水餃 #家常料理 #手工餃子 #中式美食 #鍋具 #蒸食 #素食 #小吃 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 肉餡 豬腿肉(7:3) 900克 雞蛋 1顆 香菇素蠔油 3大匙 醬油 1大匙 米酒 10毫升 鹽巴 5克-8克 香油 22克 糖 1大匙 五香粉 適量 胡椒粉 適量 蔥薑水(2大隻薑15-20克) 270克 菜餡 韭菜 150克 韭黃 300克 香菜 小把 水餃皮2斤 100片 步驟 絞肉剁碎,放入調味,同方向拌勻至黏稠 分批放入蔥薑水 放入冷凍1小時 開始準備菜餡 韭菜韭黃曬乾切碎 放入香油適量或一點點麻油 拿出絞肉將步驟2放入拌一起 再次放入冷凍30-50分鐘 開始包水餃,煮水餃 小撇步 拌好餡料可以挖一小口進入微波,試試口味是否要調整合自己味道 2,562 瀏覽 2024/06/09 發表