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Wichitacc
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麵食-豬肉韭菜水餃

麵食-豬肉韭菜水餃

描述

30人份,約600個餃子左右。韭菜從後院來,乾香菇現成兩包沒花錢,只算上豬肉餡及麵粉10磅,成本花了美金$50。

43 說讚

時間

180 分鐘

食材

肉餡調料

步驟

  • 將麵粉加適合比例的水揉成麵糰,充分醒過之後,分批桿成水餃皮。

    將麵粉加適合比例的水揉成麵糰,充分醒過之後,分批桿成水餃皮。

  • 乾香菇泡開切小塊,將豬肉餡用調味品預先調味好,再將香菇末,還有洗淨整理好,切成末的韭菜加進去攪拌。

    香菇泡開切小塊,將豬肉餡用調味品預先調味好,再將香菇末,還有洗淨整理好,切成末的韭菜加進去攪拌。

  • 包成水餃。

    包成水餃。

  • 用兩個大鍋水煮開,水滾之後放入水餃, 至少+1次水後再煮滾後撈起,分批煮熟。

    用兩個大鍋水煮開,水滾之後放入水餃, 至少+1次水後再煮滾後撈起,分批煮熟。

  • 因為量大分批上桌,所以撈起之後先上一些麻油攪拌,避免黏在一起。之後上桌。

    因為量大分批上桌,所以撈起之後先上一些麻油攪拌,避免黏在一起。之後上桌。

小撇步

這份食譜的內餡味道本身很清淡,適合加上醬油醋等額外調料當沾醬。若喜歡內餡味道比較強一點的,可以再調整補充鹽巴、雞粉或是醬油的份量。

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Wichitacc 80 食譜 34 粉絲

威啟達華語教會 Wichita Chinese Church 1825 N Woodlawn St, Wichita, KS 67208 http://www.wichitacc.org/ 中文崇拜每周日10:45AM

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