養生紫米素粽｜南部粽電鍋做法 好吃又營養
描述
【小廚娘_佳佳老師上菜囉！】
端午吃太多傳統粽子
怕太油膩或是發胖嗎？
佳佳分享這款養生紫米素粽
用豆包取代肥肉，不油膩又能吃到蛋白質
健康好吃又零負擔，快來試試！
料理需注意的點：
＊紅豆、紫米、糯米、花生建議事先泡水。
＊煮粽子時，水量需醃過粽子。
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份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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花生及粽葉放置電鍋蒸約30分鐘，粽葉再以冷水洗淨。
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鍋中加油，將豆皮乾煎至兩面金黃色後備用。
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取2張粽葉頭尾分開放折起，凹槽內放入1/3米料。
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續將煎好的豆包對折成小塊放入，在鋪上米料，包起綁好。
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將包好的粽子放入電鍋外鍋內加水醃過，再蓋上鍋蓋，按下開關，時間計時煮約2個小時即可。 *水要醃過粽子，煮起來粽子裡食材熟度才會一致。
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多層次的米香味道，搭配自己喜愛的沾醬與配料，吃起來比一般肉粽更清爽唷。
小撇步
延伸閱讀：端午粽子怎麼吃，吃粽不增重？ https://cookpot.tw/kCNmb/素粽
使用廚具：[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋：https://cookpot.tw/mFeql/素粽在料理上或著製作中有任何問題，都歡迎詢問唷，
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