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娟兒
63 食譜 1,128 粉絲

滷牛腱

滷牛腱
14 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1.先把牛腱川燙後沖冷水備用再對切

  • 2.乾鍋把牛腱放下去煎,沒油就補油煎到表面微焦後,放入片和末炒

  • 3.接下來放入二砂糖炒,鍋邊下二匙辣瓣炒,炒到有香氣後,加入醬油、再加入米酒,最後放入八角和蓋過肉的水量煮

  • 4.水滾後,移到電鍋內鍋,再放進去電鍋後,外鍋三杯水,跳起來後悶半小時即完成

  • 5.最後把牛腱拿來起來切,可以淋一些醬汁

  • 貼心小提醒: 1.肉的大小,和自己喜歡的口感在煮的時間可能不太相同,時間就要自己再調整了 2.沒吃完要加熱的話,可以先冰起來,等要吃再切片,淋一些湯汁,微加熱就可以了

小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花

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娟兒 63 食譜 1,128 粉絲

如何用現有的食材,完成最簡單且最豐富的料理....是我的理想,如何讓最愛的人,每一口都吃到你滿滿的愛....是我的夢想.....有愛就沒有不可能的事....

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