鼢鼠•咬布袋 4 食譜 5 粉絲 追蹤 巧巴達(拖鞋麵包) #巧巴達 #拖鞋麵包 #自製麵包 #烤箱食譜 #手工麵包 #麵包食譜 #麵粉食譜 #烘焙食譜 #減肥 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 速發酵母粉 6克 高筋麵粉 235克 水 210毫升 鹽 3.5克 步驟 酵母&水拌勻 加入鹽拌勻 加入高筋麵粉至無顆粒 發酵30分鐘並對角線對折(重複四次) 低溫發酵(冷藏)12小時 倒出麵糰 拉長對折 整型後分割 鬆弛40分 預熱烤箱(上下火210) 烤20分鐘 (前15分 上下火210) (後5分 視情況降低下火溫度) 小撇步 加入鹽拌勻 2,175 瀏覽 2024/06/02 發表