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鼢鼠•咬布袋
4 食譜 5 粉絲

巧巴達(拖鞋麵包)

巧巴達(拖鞋麵包)
5 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 酵母&水拌勻

  • 加入鹽拌勻

  • 加入高筋麵粉至無顆粒

  • 發酵30分鐘並對角線對折(重複四次)

  • 低溫發酵(冷藏)12小時

  • 倒出麵糰 拉長對折 整型後分割

  • 鬆弛40分

  • 預熱烤箱(上下火210) 烤20分鐘 (前15分 上下火210) (後5分 視情況降低下火溫度)

小撇步

加入鹽拌勻

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