希臘風味烤肉搭希臘優格黃瓜醬
描述
食材和 Greek Salad 有點像，但烤過的蔬菜口感變化更多樣，纖維或肌理隱隱約約飄出橄欖油香氣。別擔心肉串吃起來會油膩膩、吃完變得胖嘟嘟，橄欖油抗氧化又富含不飽和脂肪酸的優點不多說，沾點兼具纖維與蛋白質的希臘黃瓜優格醬，不只解膩、平衡了肉串的油脂，熱量也比美乃滋低
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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烤肉： a. 將紫洋蔥、青椒切絲；蒜頭切片。 b.黑豚梅花火鍋片、紫洋蔥、蒜頭與其他調味料攪拌均勻醃製20分鐘（香料可用乾燥代替）。
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黃瓜優格醬： a. 小黃瓜刨絲，加入白酒醋1大匙、海鹽1小匙醃製10分鐘，擠乾水分備用。 b. 將大蒜與橄欖油用攪拌機打勻倒出。 c. 步驟b.和希臘優格、白酒醋1大匙、海鹽1小匙、黑胡椒、蒔蘿葉（切碎）與步驟a.混合均勻即可。
小撇步
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