涼拌茄子

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~無油煙料理~
只要掌控好切&蒸的時間,蒸茄子也可以漂亮吃,香菜可改用九層塔,一樣美味 ^.^

食材

茄子 2條
香菜末 一小碗
薑末 1小匙
調味料 :
醬王殿蔭油膏 5湯匙
烏醋 2湯匙
冷開水 2湯匙
茶仔油 2大匙
  • 1 一條茄子橫切2段再每一段切1/4條,再清蒸約5~6分鐘
  • 2 將茶仔油與香菜拌勻備用
  • 3 將調味料加入少許的薑末調勻
  • 4 將作法上2跟3淋在茄子上即完成
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小撇步

1.薑末可改為大蒜
2.茄子要蒸再切,免得氧化變黑
3.蒸茄子時,要等水煮開了再入鍋蒸

2013/05/14 發表 1.1 萬 瀏覽

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