地瓜鮮奶凍


Lina /布魯媽媽
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鮮奶香濃和地瓜不膩口的甜,冰冰涼涼的一口一個,幾乎不需要額外添加糖的自然風味,是道很適合這樣悶熱的小甜點唷~

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食材
  • 1
    先將地瓜切塊蒸熟。
  • 2
    趁熱壓成泥,加入少許的奶油一起拌可以增加地瓜泥的香氣和滑順。
  • 3
    取150g的地瓜泥和鮮奶、鮮奶油、(細砂)邊小火加熱邊混合均勻後,再倒入玉米粉邊加熱邊拌至滑順。
  • 4
    取一只耐熱的保鮮盒,先倒一半地瓜奶凍糊進去,再放上一層地瓜泥。(多寡可視個人口味調整,我大約放了100g左右)
  • 5
    再將另一半的地瓜奶凍糊倒入,蓋上保鮮膜用手輕壓緊。(也可以輕敲盒子讓奶凍糊之間的空隙減到最少。),打開保鮮膜透氣放涼後再放回並蓋上蓋子冷藏至少約2個小時即可。
  • 6
    冷藏好的奶凍倒扣後,切成小長方體。
  • 7
    沾上適量的椰子粉,上頭隨意擺上一點點地瓜泥,冰冰涼涼,有著香濃鮮奶味和地瓜不膩口的甜,很適合這樣悶熱天氣的午后唷^_^
小撇步

因為選用的地瓜甜度滿夠的,所以我細砂就沒放了,這樣吃起來的滋味很輕爽,不過如果是熱愛甜食的朋友們,甜味可能會稍嫌偏淡,大家就請自行斟酌添加嚕^_^

2013/05/14 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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~~很讚的夏日甜點~~

7 years ago
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多細緻的點心 好有心思!!

7 years ago

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