素蒼蠅頭(全素)

2013/05/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5,168 242 0 0

吃素也有蒼蠅頭 ^.^,鹹香辣超下飯
若您是~蔬食素~五辛有吃,碧玉筍可用韭菜花替換,那就更香更脆口;在這筊白筍盛產的季節也可用喔!一樣切細丁小火炒香
* 這菜用荷葉餅捲來吃一定更讚 ^.^
http://tw.myblog.yahoo.com/wangweilin56/article?mid=2755

食材

碧玉筍 1包
百頁豆腐1條 1條
乾香菇(泡發) 5朵
辣椒末 1隻
濕豆豉(乾豆豉) 1小匙
調味料 :
醬油 1大匙
白胡椒粉1小匙 1小匙
香油 1大匙
1小匙
  • 1 所有材料
  • 2 碧玉筍切粒、百頁豆腐切小粒狀、乾香菇切丁狀備用。(豆豉除外)
  • 3 鍋中入2大匙油把百頁豆腐煎炒到酥香備用
  • 4 原鍋入油,先將乾香菇丁炒香,後再放濕豆豉,最後下辣椒末
  • 5 加入醬油、糖、胡椒粉調味
  • 6 加入少許水煮炒勻最後放碧玉筍炒香入味
  • 7 起鍋前淋上香油即可
贊助

小撇步

若用的豆豉偏甜,糖就要酌量放,原配方用乾豆豉較鹹口,家裡只有濕豆豉偏甜,我就沒放糖了。

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣