百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
bonnielinkuchen
57 食譜 406 粉絲

香蕉巧克力奶油蛋糕

香蕉巧克力奶油蛋糕

描述

香濃的巧克力蛋糕搭配上香蕉自然的清香,再與鮮奶油一起入口品嘗,那種絕妙之為讓人回味無窮。

食譜份量
約六人份
(40公分x30公分烤盤)

烘焙溫度
上、下火/170度

烘焙時間
15分鐘

519 說讚 4 一起做

食材

材料A
材料B
材料C
材料D
裝飾材料

步驟

  • 先將材料B的黑巧克力粉與熱水混合後,徹底攪拌讓黑巧克力粉完全溶於水中,等待冷卻,備用。

    先將材料B的黑巧克力粉與熱水混合後,徹底攪拌讓黑巧克力粉完全溶於水中,等待冷卻,備用。

  • 把材料A,所有的材料依序加入盆中,攪拌至所有材料混合均勻後,將步驟(1)冷卻的巧克力糊倒入混合完全地材料A中,一樣將所有材料使用攪拌器混合均勻,備用。

    把材料A,所有的材料依序加入盆中,攪拌至所有材料混合均勻後,將步驟(1)冷卻的巧克力糊倒入混合完全地材料A中,一樣將所有材料使用攪拌器混合均勻,備用。

  • 將材料C所有的粉類過篩,倒入混合好的蛋糊(2)中,使用塑膠刮刀切拌,直到所有粉類沒有顆粒混合均勻,即可停止。

    將材料C所有的粉類過篩,倒入混合好的蛋糊(2)中,使用塑膠刮刀切拌,直到所有粉類沒有顆粒混合均勻,即可停止。

  • 接著將材料D的蛋白放入盆中,把砂糖分三次加入,使用電動攪拌機攪拌直到蛋白呈現乾性發泡。

    接著將材料D的蛋白放入盆中,把砂糖分三次加入,使用電動攪拌機攪拌直到蛋白呈現乾性發泡。

  • 取出打發完成的蛋白,加入(3)的麵糊裡,攪拌均勻後,再把完成的巧克力蛋糕糊均勻地倒入鋪好白報紙的烤盤,放入預熱好溫度為上、下火170度的烤箱,烘烤約莫15分鐘後即可出爐。

    取出打發完成的蛋白,加入(3)的麵糊裡,攪拌均勻後,再把完成的巧克力蛋糕糊均勻地倒入鋪好白報紙的烤盤,放入預熱好溫度為上、下火170度的烤箱,烘烤約莫15分鐘後即可出爐。

  • 出爐後,要馬上將蛋糕翻面,撕開旁邊的白報紙,等待蛋糕冷卻。

    出爐後,要馬上將蛋糕翻面,撕開旁邊的白報紙,等待蛋糕冷卻。

  • 將冷卻的巧克力蛋糕體切成三條長型(13公分x30公分)取一塊長型蛋糕當底部,在上面塗上適量的鮮奶油,接著再鋪上滿滿的切片香蕉,最後在夾上一片巧克力蛋糕體;再重覆一次之前的步驟。

    將冷卻的巧克力蛋糕體切成三條長型(13公分x30公分)取一塊長型蛋糕當底部,在上面塗上適量的鮮奶油,接著再鋪上滿滿的切片香蕉,最後在夾上一片巧克力蛋糕體;再重覆一次之前的步驟。

  • 最後在完成的巧克力蛋糕表面塗上一層鮮奶油,隨意撒上巧克力碎片即可完成。

    最後在完成的巧克力蛋糕表面塗上一層鮮奶油,隨意撒上巧克力碎片即可完成。

小撇步

1.巧克力粉一定要使用熱水才容易溶解均勻,但切記一定要放冷才能加入蛋黃裡面攪拌。

2.粉類過篩這個步驟,是為了避免粉類在空氣中受潮產生的結塊,無法均勻攪拌在麵糊裡。

邦妮廚房粉絲團
https://www.facebook.com/pages/Bonniekuchen/323443454450836

邦妮廚房部落格
http://bonniekuchen.pixnet.net/blog

1.1 萬 瀏覽
avatar
bonnielinkuchen 57 食譜 406 粉絲

喜歡烘焙蛋糕和麵包,也喜歡料理美食,希望能跟大家一起分享簡單美味又健康的食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 菠菜 番茄炒蛋 南瓜 三杯雞 番茄 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 炒麵 豆腐 義大利麵 酸辣湯 家常菜 花椰菜 金針菇 地瓜 雞胸肉 茄子 低脂高蛋白 四季豆 竹筍 炒飯 蒸蛋 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 高麗菜 娃娃菜 高麗菜飯 湯麵 櫛瓜 白菜滷 粽子 排骨 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 雞肉 早餐 餅乾 麻婆豆腐 台式泡菜 小黃瓜 玉米濃湯 打拋豬 馬鈴薯 鮭魚 瓜仔肉 香菇雞湯 雞湯