香蕉巧克力奶油蛋糕


bonnielinkuchen
57 食譜 369 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

香濃的巧克力蛋糕搭配上香蕉自然的清香,再與鮮奶油一起入口品嘗,那種絕妙之為讓人回味無窮。

食譜份量
約六人份
(40公分x30公分烤盤)

烘焙溫度
上、下火/170度

烘焙時間
15分鐘

熱量
食材
材料A
7個
50克
1克
40克
材料B
100克
材料C
7克
110克
材料D
7顆
120克
裝飾材料
  • 1
    先將材料B的黑巧克力粉與熱水混合後,徹底攪拌讓黑巧克力粉完全溶於水中,等待冷卻,備用。
  • 2
    把材料A,所有的材料依序加入盆中,攪拌至所有材料混合均勻後,將步驟(1)冷卻的巧克力糊倒入混合完全地材料A中,一樣將所有材料使用攪拌器混合均勻,備用。
  • 3
    將材料C所有的粉類過篩,倒入混合好的蛋糊(2)中,使用塑膠刮刀切拌,直到所有粉類沒有顆粒混合均勻,即可停止。
  • 4
    接著將材料D的蛋白放入盆中,把砂糖分三次加入,使用電動攪拌機攪拌直到蛋白呈現乾性發泡。
  • 5
    取出打發完成的蛋白,加入(3)的麵糊裡,攪拌均勻後,再把完成的巧克力蛋糕糊均勻地倒入鋪好白報紙的烤盤,放入預熱好溫度為上、下火170度的烤箱,烘烤約莫15分鐘後即可出爐。
  • 6
    出爐後,要馬上將蛋糕翻面,撕開旁邊的白報紙,等待蛋糕冷卻。
  • 7
    將冷卻的巧克力蛋糕體切成三條長型(13公分x30公分)取一塊長型蛋糕當底部,在上面塗上適量的鮮奶油,接著再鋪上滿滿的切片香蕉,最後在夾上一片巧克力蛋糕體;再重覆一次之前的步驟。
  • 8
    最後在完成的巧克力蛋糕表面塗上一層鮮奶油,隨意撒上巧克力碎片即可完成。
小撇步

1.巧克力粉一定要使用熱水才容易溶解均勻,但切記一定要放冷才能加入蛋黃裡面攪拌。

2.粉類過篩這個步驟,是為了避免粉類在空氣中受潮產生的結塊,無法均勻攪拌在麵糊裡。

邦妮廚房粉絲團
https://www.facebook.com/pages/Bonniekuchen/323443454450836

邦妮廚房部落格
http://bonniekuchen.pixnet.net/blog

2013/05/14 發表 9,603 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
bonnielinkuchen
57 食譜 369 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芒果鑄鐵鍋鳳梨秋葵涼拌小黃瓜微波爐土豆枸杞披薩壽喜燒牛肉麵獅王洗碗精舒肥機便當水果蛋捲棉花糖滷味虎牌電子鍋南瓜濃湯素食鳳梨酥百香果早午餐迷迭香鮑魚飛利浦IH電子鍋臭豆腐水波爐芋頭史雲生雞湯檸檬減肥餐壽司芭樂Bosch廚師機奇亞籽馬卡龍3M真空保鮮盒泡麵紅豆燒肉WMF快力鍋冰淇淋火龍果蜂蜜奇異果普格義大利麵醬洛神花拉麵

香蕉巧克力奶油蛋糕 香濃的巧克力蛋糕搭配上香蕉自然的清香,再與鮮奶油一起入口品嘗,那種絕妙之為讓人回味無窮。 食譜份量 約六人份 (40公分x30公分烤盤) 烘焙溫度 上、下...