免烤箱輕鬆做《生酮草莓奶油蛋糕🎂》6吋
描述
這份低糖低卡的草莓生酮蛋糕--
👉🏻使用亞麻籽粉以及開心果（屬堅果類）取代消化餅（澱粉類）的蛋糕底座！
另外使用羅漢果糖（或赤藻糖醇）取代一般砂糖！
用這兩樣取代材料，可以讓品嚐者較不易升醣及發胖
不含澱粉👌，所以並不會讓人攝取到澱粉，以及糖份！美味好吃讓人體不易升醣ㄜ，很適合正在做飲食控制或是有糖尿血糖問題的朋友食用
或是想要吃健康甜點的你們也可以一起來試作看看吧😊
份量
時間
食材
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250g
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100g
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25g
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3片
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數顆
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200ml
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40ml
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微量
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70g
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30g
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15g
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適量
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40g
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70g
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30g
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15g
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40g
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適量
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250g
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100g
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25g
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3片
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適量
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200ml
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40ml
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微量
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數樣
步驟
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先製作蛋糕底：將上述蛋糕底的食材依序放入鍋中混合攪拌
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將綠色山丘發酵無鹽奶油放入微波爐約1分鐘加熱融化
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倒入與堅果類食材均勻攪拌混合後，放入六吋蛋糕模的底部舖平均勻後，放入冷藏約15分鐘後，以待備用！
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出三片吉利丁放入冷水泡軟
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拿出蛋糕模，並底部往上沿著蛋糕模具的周圍側邊將草莓以站立貼在方式放置，帶草莓圍成一圈後， 以保鮮膜蓋起來放置旁邊等待備用
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《製作蛋糕體》 將奶油奶酪用攪拌機或打蛋器打散後，加入100克的酸奶（優格也可以），隨後加入羅漢果糖25g(可用赤藻糖醇取代）混合均勻後👉🏻呈現奶酪糊備用
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取用綠色山丘動物奶油200ml加入羅漢果糖20g後打發（這時已經可以聞得到濃濃的乳香味， 加上這款奶油的乳質穩定且打發性很好，很快速輕鬆的就能打出好看及有光澤的鮮奶油）😊
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泡軟的吉利丁再放入40ml的牛奶中（隔水加熱、靜置一會兒後，攪拌吉利丁至完全融化於牛奶中）
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倒出2/3的奶酪糊+加入2/3吉利丁液後，一樣以螺旋狀方式攪拌均勻！然後加入一滴粉紅食用色素
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沒有的話可以用草莓原汁取代），再次將奶酪糊拌勻，使其呈現粉紅色狀態後，放入冰箱冷藏20分鐘
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剩下的1/3吉利丁液倒入剩下的1/3奶酪糊中（這時吉利丁液如有凝固，則可再次隔水加熱）！ 拿出原先放在冷藏中的奶酪糊，再次倒入剛剛已攪拌均勻的1/3奶酪糊在蛋糕模具 中上層，這次放入冷藏冰箱中約至少4小時（或4小時以上）
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冰鎮過後，拿出蛋糕模並脫模（蛋糕脫模後，再一次用綠色山丘的鮮奶油打發的奶油放入擠花袋後）就可以進行蛋糕裝飾的工作！
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綠色山丘的鮮奶油打發快速，讓點媽咪的蛋糕可以節省時間更順利地完成這份美味又好看的👉🏻踏雪尋莓🍓生酮蛋糕🎂
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👉🏻成品好看又好吃
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這份蛋糕不含澱粉👌，所以並不會讓人攝取到澱粉，以及糖份！ 不易讓人體體內升醣ㄜ，有興趣的朋友可以來試試做看看^_^
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這次使用2種法國諾曼地綠色山丘奶油系列 來做2種不同的甜點 法國綠色山丘動物性鮮奶油 UHT 35% 是來自法國的諾曼地的溫和氣候，所以它的乳質香醇穩定，且豐富及柔順！在使用它打發鮮奶油時，發現打發後的奶油不易消泡，打發奶油的成功機率提高！很適合剛入門的烘焙新手或是經驗老手皆適合使用
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法國綠色山丘發酵無鹽奶油中的乳糖含量較一般奶油為低，因為它有含酵母菌的關係，所以乳糖的含量比一般奶油低，所以使用在"草莓生酮蛋糕"中的乳糖的含量比一般奶油低，做出來的風味也不同，除了更健康外，口感也蠻好的
小撇步
💡糖的部分：可以使用其它替代糖取代細砂糖，避免攝取過多的體內升糖卡路里
家裡如果有比較小的小朋友，或是需要飲食血糖控制的建議使用替代糖（如羅漢果糖/赤藻糖醇/海藻糖等）
蛋糕脫模技巧：用熱毛巾圍在蛋糕模的周圍後，可以利用陶瓷或玻璃小杯墊在模具下，再慢慢地將蛋糕膜往下脫模
這份草莓生酮蛋糕不含澱粉👌，以及使用生酮取代糖！
不易讓人體體內升醣ㄜ，有興趣的朋友可以來試做看看^_^
