簡單做-QQ的黑糖粉粿

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夏天的時候,吃碗冰冰涼的粉粿冰透心涼,自己做也很簡單,不到夏天就不放冰,也可以沾著花生粉,黃豆粉,椰子粉...這樣吃也不錯,黑糖對身體本來就好,而且也不甜到膩口,做給小孩子吃很棒喔!

食材

黑糖 170g
地瓜粉 150g
太白粉 50g
500g
花生粉 適量
  • 1 將黑糖加300g的水,放到鍋裡煮沸。
  • 2 將地瓜粉,太白粉跟200g的水攪拌均勻。
  • 3 鍋裡的黑糖水煮沸時,倒入攪拌好的粉漿,攪拌成糊狀(一下子就成糊狀喔)。
  • 4 把成糊狀的粉漿倒入模具裡,如果不平整,可以拿湯匙或飯匙沾水抹平。
  • 5 鍋裡放水煮滾,將剛放入模型的黑糖粉漿大火蒸10分鐘,不要蒸太久,不然會不Q且變硬。
  • 6 拿出來放涼,再放入冰箱冷藏。
  • 7 要吃的時候,刀子沾熱水切會比較不沾,而且切出來的形狀較整齊,沾上花生粉就可擺盤食用囉。
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2013/05/13 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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倒入黑糖汁後沒有糊化,就放到爐火上文火,邊煮邊攪拌,很快就糊化了。

2 個月前
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到黑糖後沒變成糊狀???我用到假的地瓜粉了嗎?

2 年前
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請問沒太白粉 只有地瓜粉能完成嗎?還是可用什麼粉代替嗎?

2 年前