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Kim Wang

4 食譜 35 粉絲

蓮藕粉版黑糖粉粿

蓮藕粉版黑糖粉粿

102 說讚 5 一起做

熱量

食材

蓮藕粉

200克
黑糖

140克
水

800ml

步驟

黑糖加入 200ml水加熱攪拌至完全融化。
蓮藕粉加入 600ml常溫水攪拌均勻（澱粉無法完全溶解會一直沉澱是正常的）
蓮藕粉水倒入煮好的黑糖水中，混合均勻後開小火邊煮邊攪拌。
煮到快熟時會瞬間濃稠狀，攪拌有點困難時就可關火倒入模具當中。
放入電鍋蒸約20分鐘後呈現油亮透明狀就可以取出放涼啦。
切塊加入糖水、冰塊～大功告成🉐

小撇步

1.烘培紙墊模具是為了好清洗，沒用也沒關係。
2.切塊時可以在有點深度的盤子倒些冰水，比較好塑形也不沾。
3.純蓮藕粉製作故可冰箱保存。
4.若想硬一點塊狀一點可加40克太白粉，但就不建議進冰箱了。

3.1 萬瀏覽

2021/05/26 發表

Kim Wang 4 食譜 35 粉絲

三寶媽。沒有大大廚房，只有小孩讀書室裡的小小烹飪空間。喜歡用最簡易料理方式、最健康食材，豐富疫情間的停課不停學時光。

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