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越式水母火腿涼拌

越式水母火腿涼拌

描述

水母火腿涼拌是越南沿海地區的特色菜之一。夏天天氣很熱,水母本身低熱量,適合夏天當下啤酒的好菜。吃起來口感爽脆。非常適合涼拌後使用。這道菜的食材有水母和火腿,其中水母富含膳食纖維和蛋白質,而火腿則是豬肉的加工品,口感肥而不膩,加上酸味的生芒果、微甜的紅蘿蔔、肥美的烤花生。使這道菜特別美味。

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

配料
調味料

步驟

  • 因為這一次媽媽送的水母已經處理好了,不過,水母裝在一箱海水,所以得拿出泡在淨水裡10個小時,10個小時當中要換幾次淨水,以減少水母本身的鮮味。
用50度的溫水浸泡水母,10分鐘後撈出並將水母的水分擠乾。備用

    因為這一次媽媽送的水母已經處理好了,不過,水母裝在一箱海水,所以得拿出泡在淨水裡10個小時,10個小時當中要換幾次淨水,以減少水母本身的鮮味。 用50度的溫水浸泡水母,10分鐘後撈出並將水母的水分擠乾。備用

  • 红萝卜和省芒果去皮刨絲。備用

    红萝卜和省芒果去皮刨絲。備用

  • 火腿切絲。備用

    火腿切絲。備用

  • 羅勒葉和紫蘇葉切末。
烤花生搗成末(不要太碎,因吃起來增加口感)
準備一個空容器,首先放入水母,其次放鹽、砂糖、辣椒末並攪勻,然後放入紅蘿蔔絲和生芒果絲,繼續攪勻。接下來,放入火腿絲、烤花生末攪勻。最後放入羅勒葉末和紫蘇葉末並攪拌均勻。這樣就可以擺盤了。

    羅勒葉和紫蘇葉切末。 烤花生搗成末(不要太碎,因吃起來增加口感) 準備一個空容器,首先放入水母,其次放鹽、砂糖、辣椒末並攪勻,然後放入紅蘿蔔絲和生芒果絲,繼續攪勻。接下來,放入火腿絲、烤花生末攪勻。最後放入羅勒葉末和紫蘇葉末並攪拌均勻。這樣就可以擺盤了。

  • 擺盤,完成✅

    擺盤,完成✅

  • 這道涼拌可以配蝦皮餅吃。很搭。

    這道涼拌可以配蝦皮餅吃。很搭。

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阮玫瑰 ♥️(越南菜色) 17 食譜 28 粉絲

本人是越南人,用國語寫文章,有哪些寫得不正確的地方,請各位兄弟姐妹體諒 。 感恩!

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