生菜魚蓉粥（壓力鍋煮法）

Name: 生菜魚蓉粥（壓力鍋煮法） by 揀菜太太
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 米 3/4杯; 水 1.2公升; 鯇魚腩 400克; 豉油 1湯匙; 薑 5片; 唐生菜 2棵; 鹽 適量

描述

這是來自老公家裏的食譜
仔細去骨的魚肉，配上清甜生菜
很適合老人家享用

近日老爺(老公的爸爸)入院了
特地學習這道粥品
希望為老人家打氣，祝他早日康復，身體健康

2 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

米

3/4杯
水

1.2公升
鯇魚腩

400克
豉油

1湯匙
薑

5片
唐生菜

2棵
鹽

適量

步驟

魚腩去清魚鱗，洗淨血污，印乾，切件。加入豉油，塗勻，備用。薑洗淨切片。
燒熱油鍋，放入魚腩件和薑片，中小火煎香兩面，煎至魚肉熟透(可用筷子篤入)，取出魚肉和薑片，放涼。
洗米，瀝乾，放入壓力鍋，加水，備用。
清洗唐生菜，去掉菜頭，切細絲，備用。
魚腩放涼後，用筷子小心拆肉去骨，並保留魚鮫。
把去骨魚肉、魚鮫和薑片放入壓力鍋，加壓煮30分鐘。
洩壓後，加入生菜絲，不加壓煮5分鐘。
煮好後試味，加入適量鹽調味，完成。

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2024/05/12 發表

揀菜太太 25 食譜 39 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享：帶飯便當、家常菜、烘焙包點自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝，因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜，尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

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