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阿怡
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蔥肉包

蔥肉包

描述

最近家裡添購李錦記舊庄特級蠔油,我把它拿來製作蔥肉包當成內餡的佐料這款蔥肉包的肉餡搭配豬肉和蔥,口感香嫩可口。同時李錦記舊庄特級蠔油給予了鮮美的味道,而枸杞則增添了營養價值。

5 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

麵團
內餡

步驟

  • 麵團揉成團放進電鍋等待發酵至兩倍大

    麵團揉成團放進電鍋等待發酵至兩倍大

  • 圓滾滾的放大兩倍版本

    圓滾滾的放大兩倍版本

  • 分成12顆大小,雙手滾圓等待軟化10分鐘

    分成12顆大小,雙手滾圓等待軟化10分鐘

  • 李錦記舊庄特級蠔油+米酒+豬絞肉+砂糖及蔥花敲好肉餡放冰箱一晚,隔天包肉包時取出

    李錦記舊庄特級蠔油+米酒+豬絞肉+砂糖及花敲好肉餡放冰箱一晚,隔天包肉包時取出

  • 麵團桿平包入肉餡然後收口,再用枸杞點綴,放進電鍋等待發酵至兩倍大

    麵團桿平包入肉餡然後收口,再用枸杞點綴,放進電鍋等待發酵至兩倍大

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 電鍋蒸一杯水,再燜5分鐘就可以享用圓滾滾的蔥肉包囉!!

    電鍋蒸一杯水,再燜5分鐘就可以享用圓滾滾的肉包囉!!

小撇步

肉餡部分加入李錦記舊庄特級蠔油調味是不錯的,蒸完肉包後在享用時有湯汁跑出來,非常juicy

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阿怡 279 食譜 169 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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