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灶頭鑊尾
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韓式蔬食拌飯(不辣版)

韓式蔬食拌飯(不辣版)

描述

任何人都能輕鬆享受的韓式拌飯!! 全穀雜糧、蛋豆魚肉、蔬菜、堅果與海帶都在這一碗💪

🍚相關食譜:「蔬食韓式拌飯(五辛素)」、「韓式拌飯(減辣版)」、「韓式石鍋拌飯돌솥비빔밥」、「韓式拌飯돼지불고기비빔밥」、「韓式包飯醬쌈장」、「韓式素菜小菜三道」

13 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

[洋釀]
[大麥飯]

步驟

  • A.蒜泥、醬油、果醋、糖漿、芝麻油、白芝麻調勻,冷藏醃漬一夜

    A.泥、醬油、果醋、糖漿、芝麻油、白芝麻調勻,冷藏醃漬一夜

  • 昆布5g加清水500ml,冷藏浸泡一夜

    昆布5g加清水500ml,冷藏浸泡一夜

  • 大麥洗淨,冷藏浸泡一夜

    大麥洗淨,冷藏浸泡一夜

  • 白米洗淨,加大麥、昆布水煮熟

    白米洗淨,加大麥、昆布水煮熟

  • B.茄子、香菇、櫛瓜切薄片

    B.茄子香菇櫛瓜切薄片

  • 胡蘿蔔切絲

    胡蘿蔔切絲

  • 茄子、香菇、櫛瓜、胡蘿蔔絲,依照順序下鍋炒熟

    茄子香菇櫛瓜、胡蘿蔔絲,依照順序下鍋炒熟

  • 黃豆芽燙熟,攥乾水分

    黃豆芽燙熟,攥乾水分

  • 雞蛋下鍋煎至半熟

    雞蛋下鍋煎至半熟

  • C.將大麥飯盛入大碗,先放上煎蛋,再鋪上茄子、香菇、櫛瓜、胡蘿蔔、玉米粒、黃豆芽

    C.將大麥飯盛入大碗,先放上煎蛋,再鋪上茄子香菇櫛瓜、胡蘿蔔、玉米粒、黃豆

  • 淋上醃好的洋釀,撒上芝麻點綴

    淋上醃好的洋釀,撒上芝麻點綴

小撇步

※炒蔬菜時,用少許油、少許鹽、少許清水炒熟即可。

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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