韓式拌飯
描述
看起來有點費工的韓式拌飯，其實花點時間切配食材，炒和煮的步驟一氣呵成，做起來並不困難。但畢竟花費的料理時間不少，一次可以多做一點比較划算！如果有剩菜也不必擔心，隔天混在一起做成飯糰，美味無比！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
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蒜處理成蒜末。紅蘿蔔削皮之後，和櫛瓜一起切成絲。鮮香菇切片。
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黃豆芽洗淨後，放入滾水中煮熟，撈起瀝乾之後加鹽和韓式芝麻油拌勻。
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炒鍋中加入適量油，油熱後放入蒜末炒香，再炒熟香菇，再加一點鹽和韓式芝麻油調味，盛起備用。
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不用洗鍋，接著加入適量油，油熱後放入蒜末炒香，再炒熟櫛瓜，但不要炒到櫛瓜大量出水，炒到還有脆脆的口感就可以，此時加一點鹽和韓式芝麻油調味，盛起備用。
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不用洗鍋，接著加入適量油，油熱後放入蒜末炒香，炒熟紅蘿蔔，再加一點鹽和韓式芝麻油調味，盛起備用。
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蛋3顆打散之後，再加入太白粉水（太白粉1小匙加水2大匙調勻）拌勻。
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平底鍋平均刷上油或用廚房紙巾將油抹勻，鍋熱後倒入蛋液，煎成蛋皮，取出放涼備用。放涼的蛋皮切成蛋絲。
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將〔牛肉調味醬〕的材料全部混勻備用。
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炒鍋中加入適量油，油熱後放入蒜末炒香，再放入牛肉絲炒熟。接著加入牛肉調味醬拌勻，炒至收汁盛起備用。
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再另外準備現成的海苔酥、泡菜，將白飯盛在碗中，上面舖上所有的食材即可。食用前將飯菜拌在一起吃，非常美味！
林佩瑩
