韓式拌飯

胖仙女
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描述

看起來有點費工的韓式拌飯,其實花點時間切配食材,炒和煮的步驟一氣呵成,做起來並不困難。但畢竟花費的料理時間不少,一次可以多做一點比較划算!如果有剩菜也不必擔心,隔天混在一起做成飯糰,美味無比!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

牛肉調味醬

  • 蒜處理成蒜末。紅蘿蔔削皮之後,和櫛瓜一起切成絲。鮮香菇切片。

    蒜處理成蒜末。紅蘿蔔削皮之後,和櫛瓜一起切成絲。鮮香菇切片。

  • 黃豆芽洗淨後,放入滾水中煮熟,撈起瀝乾之後加鹽和韓式芝麻油拌勻。

    黃豆芽洗淨後,放入滾水中煮熟,撈起瀝乾之後加鹽和韓式芝麻油拌勻。

  • 炒鍋中加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,再炒熟香菇,再加一點鹽和韓式芝麻油調味,盛起備用。

    炒鍋中加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,再炒熟香菇,再加一點鹽和韓式芝麻油調味,盛起備用。

  • 不用洗鍋,接著加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,再炒熟櫛瓜,但不要炒到櫛瓜大量出水,炒到還有脆脆的口感就可以,此時加一點鹽和韓式芝麻油調味,盛起備用。

    不用洗鍋,接著加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,再炒熟櫛瓜,但不要炒到櫛瓜大量出水,炒到還有脆脆的口感就可以,此時加一點鹽和韓式芝麻油調味,盛起備用。

  • 不用洗鍋,接著加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,炒熟紅蘿蔔,再加一點鹽和韓式芝麻油調味,盛起備用。

    不用洗鍋,接著加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,炒熟紅蘿蔔,再加一點鹽和韓式芝麻油調味,盛起備用。

  • 蛋3顆打散之後,再加入太白粉水(太白粉1小匙加水2大匙調勻)拌勻。

    蛋3顆打散之後,再加入太白粉水(太白粉1小匙加水2大匙調勻)拌勻。

  • 平底鍋平均刷上油或用廚房紙巾將油抹勻,鍋熱後倒入蛋液,煎成蛋皮,取出放涼備用。放涼的蛋皮切成蛋絲。

    平底鍋平均刷上油或用廚房紙巾將油抹勻,鍋熱後倒入蛋液,煎成蛋皮,取出放涼備用。放涼的蛋皮切成蛋絲。

  • 將〔牛肉調味醬〕的材料全部混勻備用。

    將〔牛肉調味醬〕的材料全部混勻備用。

  • 炒鍋中加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,再放入牛肉絲炒熟。接著加入牛肉調味醬拌勻,炒至收汁盛起備用。

    炒鍋中加入適量油,油熱後放入蒜末炒香,再放入牛肉絲炒熟。接著加入牛肉調味醬拌勻,炒至收汁盛起備用。

  • 再另外準備現成的海苔酥、泡菜,將白飯盛在碗中,上面舖上所有的食材即可。食用前將飯菜拌在一起吃,非常美味!

    再另外準備現成的海苔酥、泡菜,將白飯盛在碗中,上面舖上所有的食材即可。食用前將飯菜拌在一起吃,非常美味!

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餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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