蛤蠣雞湯
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1先將雞肉用滾水川燙去除血水，蛤蠣泡鹽水吐沙備用。準備一鍋冷開水（水量蓋過食材即可），放入薑片及雞肉，開中小火燉煮。 -
2湯滾後，放進蛤蠣及米酒，蓋上鍋蓋，確認蛤蠣全開後，即可熄火。
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3可先嚐一下湯的鹹度，因為蛤蠣有鹹味，若不夠鹹可再加一些鹽調味。
小撇步
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