阿娘喂 69 食譜 307 粉絲 追蹤 蔥香醬燒雙蛋 描述 蛋吸收了醬汁皮蛋Q彈,醬汁香氣十足營養豐富,滿滿優質蛋白能夠補充能量,美味又健康。 #蔥香醬燒雙蛋 #雙蛋 #蔥香醬燒 #煎蛋 #燒蛋 #蔥香 #燒烤 #平底鍋 20 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 3顆 皮蛋 2顆 蔥 3支 洋蔥 半個 辣椒 1根 調味料 醬油 2匙 白胡椒粉 適量 糖 1小匙 步驟 1、蔥切段蔥白跟蔥綠分開,洋蔥切絲辣椒切對半(辣椒可不加) 2、一個皮蛋切成8小塊 1、將蛋打散加入切好的皮蛋 2、熱油鍋先煎蛋,將蛋煎成金黃色後起鍋備用 1、鍋中加入少許油,將洋蔥、蔥白跟辣椒炒香 2、爆香後加入醬油、水跟糖煮滾後加進煎好的蛋,蓋上鍋蓋悶煮到剩少許醬汁 3、加入蔥綠試鹹淡後加入白胡椒粉翻拌均勻後即可 完成! 小撇步 蛋煎成金黃色比較容易吸收醬汁 皮蛋放進蛋汁裡一起煎,可以保持皮蛋的完整,也可以免除要先將皮蛋黃蒸熟的手續 2,326 瀏覽 2024/04/18 發表