百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿玲~三寶貝的媽
128 食譜 803 粉絲

涼拌洋蔥皮蛋蕃茄

涼拌洋蔥皮蛋蕃茄

描述

這是一道非常開胃的涼拌菜,微酸甜、微辣的口味,讓夏天的餐桌充滿食慾。尤其是擺盤起來,光看就愛上。

220 說讚 1 一起做

食材

涼拌醬

步驟

  • 洋蔥一早就提前切絲,放入保鮮盒,加入能蓋過洋蔥的冷開水,蓋上蓋子,存放冷藏,到晚餐要用時就不會有嗆辣味。
如果你不怕嗆辣感,也可直接切絲使用,或縮短泡冷開水的時間。

    洋蔥一早就提前切絲,放入保鮮盒,加入能蓋過洋蔥的冷開水,蓋上蓋子,存放冷藏,到晚餐要用時就不會有嗆辣味。 如果你不怕嗆辣感,也可直接切絲使用,或縮短泡冷開水的時間。

  • 檸檬擠出2到3大匙的量,有些檸檬沒什麼汁,就得用到兩個。

    檸檬擠出2到3大匙的量,有些檸檬沒什麼汁,就得用到兩個。

  • 辣椒蒜頭和香菜都切末,將調味料所有食材調勻備用

    辣椒頭和香菜都切末,將調味料所有食材調勻備用

  • 牛蕃茄切薄片擺盤底

    牛蕃茄切薄片擺盤底

  • 再鋪上一層洋蔥絲

    再鋪上一層洋蔥

  • 再一層皮蛋。
我不喜歡皮蛋的蛋黃糊糊的不美觀,所以先用電鍋蒸熟,再剝殼切薄片,然後圍一圈擺漂亮。

    再一層皮蛋。 我不喜歡皮蛋的蛋黃糊糊的不美觀,所以先用電鍋蒸熟,再剝殼切薄片,然後圍一圈擺漂亮。

  • 最後,將調好的涼拌醬汁平均淋上去即可。

    最後,將調好的涼拌醬汁平均淋上去即可。

小撇步

喜歡皮蛋糊糊的蛋黃者,不必蒸熟也是可以,只是會比較不好切薄片,但一樣好吃。
做好後若有時間就先放冷藏半小時至一小時,口感更涼爽好吃。
吃的時候,若能一片蕃茄加洋蔥絲及一片皮蛋一起入口,滋味更讚。

1.8 萬 瀏覽
avatar
阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 803 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 糖醋排骨 菠菜 香菇雞湯 玉米濃湯 雞胸肉 豆腐 餅乾 高麗菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 番茄 茄子 雞蛋豆腐 滷肉 粽子 炒麵 瓜仔肉 酸辣湯 排骨 娃娃菜 湯麵 麻婆豆腐 義大利麵 小黃瓜 白菜滷 早餐 櫛瓜 花椰菜 雞肉 南瓜 金針菇 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 鮭魚 打拋豬 番茄炒蛋 家常菜 低脂高蛋白 雞湯 四季豆 台式泡菜 地瓜 蒸蛋 竹筍