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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,096 粉絲

花瓠茴香魚丸湯

花瓠茴香魚丸湯

描述

清爽甘甜的蒲瓜魚丸湯😊

☘️相關食譜:「茴香味噌湯(五辛素)」、「依善茴香豬肉湯แกงอ่อมหมู」、「寮國燉雞ເອາະໄກ່」、「客家茴香鹹湯圓」

7 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 茴香洗淨、切段

    茴香洗淨、切段

  • 蒲瓜剖半

    蒲瓜剖半

  • 去皮、切大片

    去皮、切大片

  • 香茅切碎,與蝦皮一同裝袋

    香茅切碎,與蝦皮一同裝袋

  • 冷水鍋中加入蒲瓜、魚丸、高湯包

    冷水鍋中加入蒲瓜、魚丸、高湯包

  • 煮滾後加入魚露

    煮滾後加入魚露

  • 小火燉20分鐘後加鹽、雞粉,再下茴香

    小火燉20分鐘後加鹽、雞粉,再下茴香

  • 再煮3~6分鐘即可

    再煮3~6分鐘即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,096 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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