雙筍蘑菇炒雞柳
將爽脆的玉米筍.涼筍和蘑菇.軟嫩的雞柳一同炒食..一次可以吃到不同口感的食材,偶而混搭不同的食材..也會有意想不到的好滋味喔!^^
食材
雞胸肉
約250g
真空包涼筍
半包
玉米筍
約6支
蘑菇
約1碗
紅蘿蔔片
少許
蔥
2支
雞肉醃料
蛋白
1小匙
米酒
1小匙
醬油
1小匙
鹽
少許
太白粉
少許
蒜末
1/2小匙
調味料
糖
1/4小匙
醬油
1小匙
鹽
少許
香油
少許
白胡椒粉
少許
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1備齊並洗淨所有食材~沙拉筍切適當大小,與玉米筍.蘑菇(切半).紅蘿蔔片汆燙過備用。
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2雞胸肉切條狀+雞肉醃料醃漬約20分鐘。
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3起油鍋~先將醃漬過的雞柳入鍋煎熟後盛出,再倒入少許油爆香蔥段,接著倒入汆燙過的其他食材拌炒均勻..
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4最後再將雞柳倒入後,放入適量的醬油.鹽.糖.水少許..及白胡椒粉再拌炒均勻! 起鍋前淋下少許香油拌勻即可盛盤。
小撇步
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