【粉豬兒】蒜炒雙筍
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1 蘆筍洗淨, 用兩手拿著蘆筍兩端, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老的地方
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2 將蘆筍放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 並切成自己想要的長短備用
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3 玉米筍洗淨切半備用
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4 蒜切粗末備用
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5 滾水汆燙蘆筍 1 分鐘後撈起, 同鍋滾水再下玉米筍汆燙 2 分鐘撈起
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6 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜
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7 下玉米筍、1 碗水拌炒至玉米筍快熟透時, 下蘆筍拌炒
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8 起鍋前加鹽(雞粉)、黑胡椒調味, 再勾薄芡即可
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