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咖喱加強版

咖喱加強版

描述

咖喱的花式作法,除了加甜味跟辣味混合外,還加了日式咖喱的靈魂喔~
此料理營養豐富,口感層次豐富,同時帶有甜、辣、以及日式咖喱的風味。

6 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 鑄鐵鍋先煎雞肉後起鍋。 原鍋炒洋蔥、蕃茄,燉煮20分鐘,使其軟化。 待軟化後,加入水、馬鈴薯,燉煮30分鐘。加入雞肉燉煮10分鐘。 轉小火加入咖哩塊等所有調料,嚐味道及調整甜度即完成。

小撇步

1.加伍斯特醬及番茄醬,似乎是日式咖喱的靈魂,加了會有點酸度
2.黑巧克力主要調色,但記得不能加太多,我用了96%黑巧2片,結果太苦,就趕快加糖、蜂蜜調整甜度。建議是加一片黑巧即可。
3.我雞肉太早下,結果煮到雞肉都融掉了🥲

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