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香菇雞腿飯

Name: 香菇雞腿飯 by 愛料理の仟仟
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 白米 3杯; 去骨雞腿肉 4片; [調味醃料醬汁] 李錦記舊庄特級蠔油 2大匙; 乾香菇 10朵; [調味醃料醬汁] 原味醬油 2大匙; 青蔥 1把; [調味醃料醬汁] 白胡椒粉 1小匙; 薑 5片; [調味醃料醬汁] 蜂蜜 1大匙; 蒜頭切末 20克; [調味醃料醬汁] 米酒 1大匙; 冷開水(泡香菇) 三米杯; [調味醃料醬汁] 芝麻油 1大匙; 白芝麻(後放) 4/1茶匙

描述

蓋上蓋子，按下煮飯鍵，不用你來翻炒，也不用時刻盯著是不是煮過熟了。用電鍋料理，會把食材與米飯自動融合在一起，將肉類放在醃料醬汁裡，加入百搭經典【李錦記舊庄特級蠔油】，飯菜肉相互提味又提鮮，一鍋油亮亮的香菇雞腿飯，鮮嫩入味與米飯完美交融，滿屋子飄香，吃一口會讓人上癮的，快試試看吧！

已參加：百搭蠔友讓經典蹦出新滋味

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

白米

3杯
去骨雞腿肉

4片
乾香菇

10朵
青蔥

1把
薑

5片
蒜頭切末

20克
冷開水(泡香菇)

三米杯
白芝麻(後放)

4/1茶匙

調味醃料醬汁

李錦記舊庄特級蠔油

2大匙
原味醬油

2大匙
白胡椒粉

1小匙
蜂蜜

1大匙
米酒

1大匙
芝麻油

1大匙

步驟

備齊食材～雞腿肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，乾香菇、冷開水、青蔥切段、薑切片、蒜切末，備用～
乾香菇放入冷開水泡軟，白米洗淨瀝乾水分，備用～
去骨雞腿肉放入碗中，加入蔥段、薑片、蒜末～
再放入【李錦記舊庄特級蠔油】(請以湯匙輔助，也請勿直接朝熱鍋中倒出)、醬油、白胡椒粉、蜂蜜、米酒、芝麻油，均勻塗抹後，醃製半小時至一小時(或冰箱冷藏至隔天)入味。
👩🏻‍🍳蠔油開封後，瓶口用廚房紙巾擦拭乾淨再拴緊，需放入冰箱冷藏保存，並避免長時間存放喔。
瀝乾的白米，倒入醃製雞腿肉的醬汁，與香菇水(三米杯量的水)，混拌均勻。
泡軟的香菇切條狀放入飯鍋，醃入味的雞腿肉皮面朝上擺放。
電鍋按下標準炊飯鍵，時間到再燜5分鐘。
嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
盛出雞腿肉切塊，裝碗擺盤，撒上蔥花、白芝麻，香噴噴的香菇雞腿飯就完成囉。