百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,061 食譜 5,201 粉絲

肉末酸豆湯

肉末酸豆湯

描述

酸辣爽口、去油解膩的清湯😝

4 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

湯底
看全部食材 

步驟

  • 酸豆、酸菜、酸蘿蔔泡水1小時(缸裏有甚麼泡菜就用甚麼)

    酸豆、酸菜、酸蘿蔔泡水1小時(缸裏有甚麼泡菜就用甚麼)

  • 熱鍋下薑蒜辣爆香,再下泡菜

    熱鍋下辣爆香,再下泡菜

  • 大火炒乾水氣,下肉末炒至變色

    大火炒乾水氣,下肉末炒至變色

  • 從鍋邊嗆米酒、醬油,繼續翻炒

    從鍋邊嗆米酒、醬油,繼續翻炒

  • 加熱水燒開後撇去浮沫,調入醋、鹽、糖、雞粉、胡椒粉

    加熱水燒開後撇去浮沫,調入醋、鹽、糖、雞粉、胡椒

  • 煮5分鐘後撒入小白菜,再煮3分鐘,最後撒上香油、香菜

    煮5分鐘後撒入小白菜,再煮3分鐘,最後撒上香油、香菜

1,789 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,061 食譜 5,201 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 高麗菜 糖葫蘆 娃娃菜 馬鈴薯 義大利麵 瓜仔肉 杏鮑菇 茄子 南瓜 番茄炒蛋 白菜滷 酸辣湯 餅乾 四季豆 竹筍 金針菇 涼拌小黃瓜 雞胸肉 地瓜 粽子 家常菜 麻婆豆腐 番茄 炒飯 玉米濃湯 鮭魚 馬鈴薯燉肉 打拋豬 蒸蛋 櫛瓜 雞湯 豆腐 花椰菜 雞肉 高麗菜飯 早餐 小黃瓜 炒麵 台式泡菜 三杯雞 香菇雞湯 排骨 雞蛋豆腐 滷肉 菠菜 湯麵 低脂高蛋白