零失敗滷牛腱｜牛肉麵｜年菜
描述
家常滷牛腱看似有些難，但是掌握了一些小撇步，就能簡單完成了，我是個沒有太多時間的帶娃媽，如果你也沒有太多時間，但又想自己做自家的牛肉麵，那～這個做法你一定要試看看。
完整圖文版：https://reurl.cc/D4W0GO
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
-
-
-
加入調味料(醬油1碗、豆瓣醬2大匙、甜麵醬1大匙、番茄醬1大匙、砂糖1大匙、冰糖1大匙)及川燙高湯。
-
補水至約蓋過牛肉，湯色呈現琥珀色，設定壓力鍋為烹煮牛肉跟口感一般（約35分鐘）。
-
自動洩壓完成後，開蓋放涼，隔夜浸泡。就可以切盤或冷凍保存了。
-
搭配小菜推薦台式泡菜：https://reurl.cc/Gjr8ap
-
搭配小菜推薦涼拌大頭菜：https://bit.ly/3Lfpar2
-
涼拌小黃瓜完整食譜：https://bit.ly/3g2PNAZ
-
涼拌干絲完整食譜：https://reurl.cc/jW5za1
小撇步
滷完牛腱後，一定要隔夜浸泡。隔天可以切片或是整顆牛腱放入冷凍庫，下次要吃的時候，再前一天取出退冰。
豆瓣醬推薦用寶川豆瓣醬，很有統一滿漢大餐的味道，香氣、風味都很棒！
更多小撇步～可以看部落格文章：https://reurl.cc/D4W0GO
歡迎來粉專追蹤我～2歲寶媽料理生活事：https://www.facebook.com/littleskyworld
