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細膩的焰焰
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奶油松露菌菇干貝義大利麵

奶油松露菌菇干貝義大利麵

描述

松露(義大利語:Tartufo,法語:Truffe)是數種可食用子囊菌門物種的合稱,和蘑菇、靈芝一樣都是真菌,與魚子醬、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」,屬於西餐中的高檔食材。

5 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 煮義大利麵,煮完後放一旁備用。

  • 小火熱鍋後,關火,再加入半塊的無言奶油,轉一轉鍋,融化它! 如果不小心它太熱焦黑了要重新來過...

  • 加入切碎頭拌炒、再加入切碎洋蔥拌炒、加一些煮麵水後蓋鍋蓋讓它悶燒一下。

  • 洋蔥比較軟了以後,加入切小塊的濕香菇拌炒、加入小干貝拌炒、加入另外半塊無言奶油後,再讓它悶燒一下。

等待悶燒的時間再開一鍋燙青花菜,水滾後燙一分鐘左右就可以撈出備用了。

    洋蔥比較軟了以後,加入切小塊的濕香菇拌炒、加入小干貝拌炒、加入另外半塊無言奶油後,再讓它悶燒一下。 等待悶燒的時間再開一鍋燙青花菜,水滾後燙一分鐘左右就可以撈出備用了。

  • 加入松露醬、義大利香料、黑胡椒粉,拌一拌。
再加入義大利麵和青花菜,拌一拌,讓麵也吸收一些汁。

    加入松露醬、義大利香料、黑胡椒粉,拌一拌。 再加入義大利麵和青花菜,拌一拌,讓麵也吸收一些汁。

  • 這樣就完成了!

    這樣就完成了!

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細膩的焰焰 6 食譜 19 粉絲

不太常下廚,是個懶散的人。

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