橙汁肉丸
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
準備好食材，絞肉選細絞肉，或讓攤商絞2次，肉會很細膩。
-
先將絞肉加入醃肉調味料調味，攪拌均勻後放置冰箱冷藏入味約30分鐘以上。
-
-
將調味好的絞肉分作7顆肉丸，再滾上太白粉，若想小一點就分成10顆也可以
-
熱鍋，加入2大匙油，慢火煎肉丸，直到表面有上色。柳橙的果肉點綴肉丸，金黃色花紋非常好看。
-
煎肉丸時，就順便準備醬汁。將李錦記舊庄特級蠔油、黑糖蜜加入柳橙汁內
-
肉丸都上色後，加入調好的醬汁，再加入半碗水蓋上鍋蓋悶煮肉丸約15分鐘
-
煮到醬汁收汁濃稠
-
起鍋後，撒上橙皮屑，黃橙橙的好漂亮啊，有橙皮的香氣讓整個肉丸看起更加可口。
-
嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
-
擺盤順便切柳橙點綴一下，就可以上桌了喔
