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黑貓廚師
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義式杏桃塔

義式杏桃塔

描述

水嫩的杏桃,搭上微微散發檸檬香氣的塔皮,讓平常沒特別愛吃甜點的爸爸也一塊接一塊~

義式甜點麵糰製作方法,請參考:https://icook.tw/recipes/457263

2 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 取出義式甜點麵糰放置回溫。
取適當大小(本次採用17cm直徑瓷器),將麵團放入後壓平、邊緣壓出弧形,用刀側刮平。

    取出義式甜點麵糰放置回溫。 取適當大小(本次採用17cm直徑瓷器),將麵團放入後壓平、邊緣壓出弧形,用刀側刮平。

  • 將杏桃醬塗抹於塔皮底部。

    將杏桃醬塗抹於塔皮底部。

  • 將杏桃切瓣、瀝乾多餘水分。
排列於塔皮內。

    將杏桃切瓣、瀝乾多餘水分。 排列於塔皮內。

  • 置入氣炸鍋,以180度、8分鐘的方式烘焙。

    置入氣炸鍋,以180度、8分鐘的方式烘焙。

  • 取另一鍋倒入杏桃果凍,小火煮融化後,熄火備用。

    取另一鍋倒入杏桃果凍,小火煮融化後,熄火備用。

  • 氣炸完成後,取出放涼,待塔皮降溫後,撒上薄荷葉碎片、裝飾,並將融化的杏桃果凍刷上。

    氣炸完成後,取出放涼,待塔皮降溫後,撒上薄荷葉碎片、裝飾,並將融化的杏桃果凍刷上。

  • 冷藏至少30分鐘,使杏桃果凍凝固後,即可享用~

    冷藏至少30分鐘,使杏桃果凍凝固後,即可享用~

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黑貓廚師 19 食譜 81 粉絲

每一句"上菜囉!"都是對家人的真心付出,希望家人可以吃的開心、感受到料理的用心、並妝點日常生活的每一天。 嘗試用台灣能夠取得的食材,帶給餐桌異國風情的美食,讓家人一起吃飯成為一天最重要的事情。

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