
芒果義式奶酪 Panna Cotta
Ling濃郁滑順,宛如初戀般的酸甜滋味。
食材:牛奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁粉、芒果
濃郁滑順,宛如初戀般的酸甜滋味。
食材:牛奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁粉、芒果
無庸置疑,義大利甜點的第一名,非提拉米蘇莫屬。用咖啡酒浸潤的手指餅乾、馬斯卡彭和雞蛋打發而成的輕柔軟滑起司醬、和最上面的那厚厚一層...
食材:黑咖啡 / Espresso、蘭姆酒(Rum)、馬斯卡彭起司、蛋、白砂糖、香草精、鹽、手指餅乾、可可粉
馬斯卡彭起司又貴又不好買,改用起司乳酪及其他配方調整,搭配自製手指餅乾,一樣完美呈現義式提拉米蘇經典風味😋 想要偷懶也可以用「白...
食材:蛋黃、砂糖A、奶油乳酪、砂糖B、砂糖C、蛋白、低筋麵粉、鮮奶油、砂糖D、砂糖E、可可粉、美式咖啡
高級又簡單的義式甜點, 自己動手做一份提拉米蘇泡杯咖啡, 度過美好的下午茶時光吧!
食材:馬斯卡彭起司、鮮奶油、糖、手指餅乾、咖啡、蘭姆酒、可可粉
邊吃草莓邊沾煉乳的時候,想想直接兩者混合做成奶酪來吃,好像比較快一點 這不是在原味奶酪上淋上草莓醬或放上草莓,是正港的草莓煉乳擁抱...
食材:草莓、煉乳、牛奶、鮮奶油(35%)、吉利丁、砂糖、冷水
說到Salame di Cioccolato巧克力,義大利人便會提起兒時的《唐老鴨奶奶食譜》。玩味的外觀與斷面極似臘腸一般,濃郁的...
食材:無糖可可粉、餅乾、室溫無鹽奶油、細砂糖、新鮮蛋黃、糖粉、*蘭姆酒/利口酒
定居在義大利的期間,剛好一個來自義大利南部 拿坡里的室友非常喜歡吃提拉米蘇, 經過室友刁專的嘴認證過,好吃且容易上手義式提拉米蘇的...
食材:8人份玻璃容器、手指餅乾 Savoiardi、馬斯卡彭 Mascarpone、新鮮雞蛋(中型)、細砂糖、黑巧克力碎片、咖啡 Espresso、可可粉
一個非常簡單卻味道香濃的檸檬蛋糕 清爽不膩的口感, 不論早餐時的黑咖啡, 或是下午時刻搭配一杯茶的悠閒, 甚至是晚餐後搭配香草冰淇...
食材:低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖、蛋、檸檬汁、檸檬皮、牛奶、室溫奶油
來分享如何做義式馬卡龍。 只有簡單的五個材料就可以做馬卡龍囉。 義式蛋白霜是最穩定也最不容易失敗的,所以新手推薦從義式馬卡龍開始 ...
食材:杏仁粉ㄅ、糖粉、蛋白、糖、水、食物色素膠
Happy Valentine's Day♥️ Panna cotta在義大利文中是「煮過的鮮奶油」(cooked cream)的...
食材:吉利丁片、香草豆莢、冷凍草莓、鮮奶油、細砂糖(a)、細砂糖、全脂鮮奶、檸檬汁、夏威夷豆、咖啡液、草莓果泥、食用金箔、水、細砂糖(b)、覆盆子、食用金箔
芒果義式奶酪的影片在這:https://youtu.be/kz1lXjIb1R0
食材:芒果、水、鮮奶油、糖、檸檬汁、香草精、吉利丁
兩個大玻璃方形保鮮盒的份量 (1.4L&1L) 參考各個食譜修改成我自己的比例,你也可以斟酌調整 食譜是以平常飲料喝3...
食材:蛋黃yolks、砂糖 Sugar、手指餅乾、Mascarpone、濃縮咖啡(illy機器)、砂糖Sugar、萊姆酒、白蘭地、咖啡酒
口感最好
食材:塔塔粉、糖粉、鮮奶、杏仁粉、香草豆莢醬、水、砂糖、全蛋、蛋白、奶油、果泥
奶酪是經典的義大利甜品,用鮮奶油、奶、糖、和魚膠混合在一起後,冷藏後就完成,非常簡單。對於喜歡製作甜點,但是家裡沒烤箱的朋友來說,...
食材:鮮奶油、牛奶、冰糖、桑葚果醬、水、魚膠粉/吉利丁粉
提拉米蘇的食譜有分美式以及傳統義式,兩者的差別在於美式用打發鮮奶油取代蛋白霜,吃起來較為濃郁但是也比較膩,熱量很高,義式比較清爽但...
食材:無糖可可粉、動物性鮮奶油、無糖優格、蛋白、檸檬汁、蛋黃、鹽、細砂糖(蛋黃的)、濃咖啡、細砂糖、吉利丁*可略、咖啡酒或其他烈酒、馬斯卡彭乳酪、低筋麵粉、細砂糖(蛋白的)
食材:馬卡龍用杏仁粉、糖粉、覆盆子、蛋白A、蛋黃、細砂糖、無鹽奶油、水、蛋白B
「Affogato」是義大利語,意為「浸透、淹沒」。 最傳統的食譜只有兩樣材料 :Gelato與Esspreso,也就是將意式濃縮...
食材:哈根達斯冰淇淋-香草口味、Espresso
只用5種食材, 又只需10-15分鐘的功夫, 剩下的工作就交給冰箱啦! 冰到涼透的奶酪, 舀一口直接品嘗, 口感香濃綿密又透著楓糖...
食材:全脂牛奶 1 杯,、液態鮮奶油 1 杯,、吉利丁粉 (gelatin)、楓糖/蜂蜜、鹽