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黑貓廚師
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義式甜點麵糰

義式甜點麵糰

描述

適用於各式甜點的麵團、也可以取適量製作成簡單的烤餅乾噢~

2 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 取一揉麵袋,倒入中筋麵粉,中間挖洞準備放入其他材料。

    取一揉麵袋,倒入中筋麵粉,中間挖洞準備放入其他材料。

  • 無鹽奶油秤重切小塊,方便揉捻入麵團。

    無鹽奶油秤重切小塊,方便揉捻入麵團。

  • 將香草(如薄荷、百里香)沖水洗淨、輕拍幾下可以增添香氣散發出來。
將香草留葉去莖,切碎末備用。
薄荷能提供清爽的味道、而百里香遇水會散發出檸檬的香氣噢~

    將香草(如薄荷百里香)沖水洗淨、輕拍幾下可以增添香氣散發出來。 將香草留葉去莖,切碎末備用。 薄荷能提供清爽的味道、而百里香遇水會散發出檸檬的香氣噢~

  • 將所有材料倒入中筋麵粉的洞中,用手指的力量混和材料。
再用手腕的力量搓揉均勻麵團,但不要揉太久以免出筋。

    將所有材料倒入中筋麵粉的洞中,用手指的力量混和材料。 再用手腕的力量搓揉均勻麵團,但不要揉太久以免出筋。

  • 將揉好的麵糰蓋上略濕的布,冷藏1小時候備用。

    將揉好的麵糰蓋上略濕的布,冷藏1小時候備用。

  • 冷藏好的麵糰,取小塊抹平、塑形成餅乾大小,氣炸約180度、7分鐘,或烤箱烤10分鐘,就可以當作餅乾囉~

    冷藏好的麵糰,取小塊抹平、塑形成餅乾大小,氣炸約180度、7分鐘,或烤箱烤10分鐘,就可以當作餅乾囉~

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黑貓廚師 19 食譜 81 粉絲

每一句"上菜囉!"都是對家人的真心付出,希望家人可以吃的開心、感受到料理的用心、並妝點日常生活的每一天。 嘗試用台灣能夠取得的食材,帶給餐桌異國風情的美食,讓家人一起吃飯成為一天最重要的事情。

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