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牛肉甜菠菜

牛肉甜菠菜

描述

甜菠菜的口感滋味很受人喜愛,甜菠菜現在也很普遍,超市都能買到
甜菠菜草酸量也算高,建議鍋煮滾水加點鹽,汆燙一下後再進行料理,會更美味

影音食譜:https://youtube.com/shorts/8sBjd62gReo

我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

21 說讚

食材

步驟

  • 牛肉醃漬:蠔油、米酒、胡椒粉、玉米粉拌勻醃漬(可用牛里肌或牛梅花肉片)

    牛肉醃漬:蠔油、米酒、胡椒粉、玉米粉拌勻醃漬(可用牛里肌或牛梅花肉片)

  • 甜菠菜稍微折小段,滾水加點鹽川燙瀝乾備用

    菠菜稍微折小段,滾水加點鹽川燙瀝乾備用

  • ❸炒鍋少許熱油,放入蒜頭、辣椒,牛肉,快速翻炒至變色

    ❸炒鍋少許熱油,放入頭、辣椒,牛肉,快速翻炒至變色

  • ❹ 放入燙好的甜菠菜稍微翻炒,加一碗熱水大火煮沸,食材熟透即可

Tips:加熱水煨煮,是為了能迅速煮沸,減少牛肉加熱過久而影響口感

    ❹ 放入燙好的甜菠菜稍微翻炒,加一碗熱水大火煮沸,食材熟透即可 Tips:加熱水煨煮,是為了能迅速煮沸,減少牛肉加熱過久而影響口感

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