【紅酒燉牛肉】

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紅酒燉牛肉~做法很多種,料理沒有一定規則,只要是家人喜歡,自己也吃的高興最重要。牛肉含豐富的鐵質、蛋白質和維他命,這些都是時時說要減肥的現代人極缺乏的營養素,尤其瞻固醇含量和脂肪都比其他肉類食品低,所以還是要適量的攝取,對於成長中的小朋友更能補足其營養喔!

食材

牛肉 1大塊
洋蔥 2顆
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1顆
蘑菇 一些
紅酒 半瓶
奶油 1塊
高湯 1罐
西洋芹 2根
月桂葉 2片
義式香料 一些
黑胡椒鹽 適量
醬汁配料
甜椒丁蘑菇片火腿丁花椰菜番茄醬 一些
  • 1 牛肉先加紅酒.蒜頭.黑胡椒放冰箱醃漬半天以上, 再用平底鍋加奶油去煎(小廚沒有切塊較能留住牛肉的原汁.營養)
  • 2 加入紅酒.高湯及所有食材
  • 3 紅蘿蔔.馬鈴薯.西洋芹切塊加入,香料加入蓋鍋燉煮(小廚忘了買蕃茄)約1.5小時
  • 4 另取鍋炒香配料
  • 5 加一杯紅酒及燉煮好的湯汁.番茄醬稍微收汁即可
  • 6 牛肉起鍋後再切塊擺盤淋上醬汁~完成!
  • 7 小胖子吃得津津有味!
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2013/05/08 發表 3.8 萬 瀏覽

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