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藥膳蘿蔔排骨湯

藥膳蘿蔔排骨湯

描述

電鍋煮的蘿蔔排骨湯,因白蘿蔔較涼,加入一些中藥以及薑讓蘿蔔排骨湯溫潤一些~

12 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料(依個人喜好)

步驟

  • 香菇、紅棗、枸杞、黃耆等材料洗淨加水浸泡

    香菇、紅棗、枸杞、黃耆等材料洗淨加水浸泡

  • 熱一鍋溫水,加入蔥段及薑片及些許米酒去腥,放入排骨開小火加熱至排骨表面無血色,在水沸騰前取出排骨,並將排骨清洗至無雜質後備用

    熱一鍋溫水,加入段及片及些許米酒去腥,放入排骨開小火加熱至排骨表面無血色,在水沸騰前取出排骨,並將排骨清洗至無雜質後備用

  • 白蘿蔔切塊狀置於鍋內底部,放入燙好的排骨,以及步驟1中香菇與中藥以及浸泡的水,並放入薑片、蔥段、蒜苗、榨菜,將水加入至蓋過食材

    白蘿蔔切塊狀置於鍋內底部,放入燙好的排骨,以及步驟1中香菇與中藥以及浸泡的水,並放入片、段、苗、榨菜,將水加入至蓋過食材

  • 放入電鍋,外鍋一杯水按下加熱,待電鍋跳起後,加入一匙鹽,再以一杯水加熱

小撇步

加入薑以及中藥材讓蘿蔔排骨湯更加溫潤,榨菜取代部分鹽去添加湯的鹹度會更鮮!

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