安柏愛cooking 24 食譜 74 粉絲 追蹤 藥膳蘿蔔排骨湯 描述 電鍋煮的蘿蔔排骨湯,因白蘿蔔較涼,加入一些中藥以及薑讓蘿蔔排骨湯溫潤一些~ #藥膳 #蘿蔔排骨湯 #湯品 #中藥材 #燉煮 #慢燉 #高湯 #電鍋 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 白蘿蔔 1.5根 排骨 2盒 香菇乾 5顆 調味料(依個人喜好) 鹽 1小匙 薑 1小把 蔥段 5根 蒜苗 2根 米酒 1大匙 紅棗 5顆 枸杞 1把 黃耆 1小把 榨菜 1小把 步驟 香菇、紅棗、枸杞、黃耆等材料洗淨加水浸泡 熱一鍋溫水,加入蔥段及薑片及些許米酒去腥,放入排骨開小火加熱至排骨表面無血色,在水沸騰前取出排骨,並將排骨清洗至無雜質後備用 白蘿蔔切塊狀置於鍋內底部,放入燙好的排骨,以及步驟1中香菇與中藥以及浸泡的水,並放入薑片、蔥段、蒜苗、榨菜,將水加入至蓋過食材 放入電鍋,外鍋一杯水按下加熱,待電鍋跳起後,加入一匙鹽,再以一杯水加熱 小撇步 加入薑以及中藥材讓蘿蔔排骨湯更加溫潤,榨菜取代部分鹽去添加湯的鹹度會更鮮! 5,646 瀏覽 2024/03/24 發表