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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

簡易韓式蔘雞湯

簡易韓式蔘雞湯

描述

在家也能享受餐廳級美味😋

🇰🇷相關食譜:「韓式蔘雞湯(簡易版)」、「韓式蔘雞湯(家常版)」、「韓式醋雞湯초계탕」、「韓式辣雞湯(簡易版)」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「韓式苤藍泡菜콜라비섞박지」、「韓式辣拌韭菜부추무침」、「韓式醬漬洋蔥양파장아찌」

3 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

[洋釀]
[糯米粥]
[藥材]
看全部食材 

步驟

  • 長糯米、脫殼綠豆洗淨,泡水2小時

    長糯米、脫殼綠豆洗淨,泡水2小時

  • 泡好裝入棉布袋,以棉繩紮緊

    泡好裝入棉布袋,以棉繩紮緊

  • 蔘鬚、黃耆、紅棗等洗淨,浸泡米酒備用

    蔘鬚、黃耆、紅棗等洗淨,浸泡米酒備用

  • 洋蔥切丁,辣椒切圈,再加糖、醋、醬油、冷水調勻備用

    洋蔥切丁,辣椒切圈,再加糖、醋、醬油、冷水調勻備用

  • 雞肉用鹽搓洗,汆燙備用

    雞肉用鹽搓洗,汆燙備用

  • 燉鍋中加入藥材、薑片、蒜瓣、洋蔥、雞肉,並倒入清水

    燉鍋中加入藥材、片、瓣、洋蔥、雞肉,並倒入清水

  • 燒開後放入糯米袋,小火燉60~90分鐘

    燒開後放入糯米袋,小火燉60~90分鐘

  • 調入鹽、雞粉、泡藥材的酒,再煮3~5分鐘即可

    調入鹽、雞粉、泡藥材的酒,再煮3~5分鐘即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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