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韓式蔘雞湯

Name: 韓式蔘雞湯 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 雞 一隻; 糯米，在凍水中浸1小時，隔水 100克; [蔘雞湯底] 蔘雞湯藥材（包括以下四種材料） 一包; 人參 一支; [蔘雞湯底] 刺秋 (엄나무) 10g; 蒜頭 兩粒; [蔘雞湯底] 刺五加 (오가피나무) 9g; 紅棗 兩粒; [蔘雞湯底] 黃芪 (황기) 8g; 水 1500毫升; [蔘雞湯底] 紅棗 4粒; [蔘雞湯底] 京葱，切段 一條

描述

蔘雞湯除了人蔘和雞外，湯底還有什麼藥材呢？在網上搜尋了很久，由於大部份是韓文又或者沒有太多詳細的記載，所以找了很久也沒有頭緒。
之前在韓國跟老師學了整人蔘雞湯，原來如果不懂買甚麼藥材，在超級市場買現成包裝的人蔘雞湯藥材也可以呀，所以只要買到人蔘，雞，藥材包，蒜頭和葱就可以在家做了。

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

雞

一隻
糯米，在凍水中浸1小時，隔水

100克
人參

一支
蒜頭

兩粒
紅棗

兩粒
水

1500毫升

蔘雞湯底

步驟

將鮮人參，紅棗及蒜頭放入雞肚內（大約70%滿），用綿線綁住雞腳
於湯煲內，燒開水（1500毫升），放入雞，蔘雞湯藥材及京葱，加蓋煮40分鐘左右

小撇步

EAT AT HOME 食·家
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2016/12/04 發表

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