韓式蔘雞湯

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蔘雞湯除了人蔘和雞外,湯底還有什麼藥材呢?在網上搜尋了很久,由於大部份是韓文又或者沒有太多詳細的記載,所以找了很久也沒有頭緒。
之前在韓國跟老師學了整人蔘雞湯,原來如果不懂買甚麼藥材,在超級市場買現成包裝的人蔘雞湯藥材也可以呀,所以只要買到人蔘,雞,藥材包,蒜頭和葱就可以在家做了。

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

一隻
糯米,在凍水中浸1小時,隔水 100克
人參 一支
蒜頭 兩粒
紅棗 兩粒
1500毫升
蔘雞湯底
蔘雞湯藥材(包括以下四種材料) 一包
刺秋 (엄나무) 10g
刺五加 (오가피나무) 9g
黃芪 (황기) 8g
紅棗 4粒
京葱,切段 一條
  • 1 將鮮人參,紅棗及蒜頭放入雞肚內(大約70%滿),用綿線綁住雞腳
  • 2 於湯煲內,燒開水 (1500毫升),放入雞,蔘雞湯藥材及京葱,加蓋煮40分鐘左右
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2016/12/04 發表 1,174 瀏覽

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