小廚娘❤韓式蔘雞湯＃電鍋
描述
在台灣夏天總要吃碗芒果冰或黑糖剉冰，但在韓國越是炎熱夏日，會發現蔘雞湯的餐廳更絡繹不絕，尤其現代人夏天總窩在冷氣房，其實對支氣管也是負擔，用藥性溫和的蔘雞湯來滋潤並安神養氣。
廚娘是想到老公最近因為工作煩心傷神，燉了這鍋蔘雞湯，因為用的是春雞，肉質細幼柔軟，在雞裡面塞的糯米則是入味香綿，老公吃了 ＃驚嘆古代皇帝也不過如此（笑）（趕緊搭話「＃皇上近日辛苦了臣妾再給您盛一碗吧」發揮我的宮廷戲魂哈哈）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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一半份量的人蔘、紅棗和大蒜加入糯米拌勻，裝進雞的腹腔內。
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把雞腳塞進去，用棉線綁起來。
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雞、高湯、大蒜、紅棗和人蔘放入內鍋。
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外鍋兩杯水＋保溫時間約一小時，加鹽巴調味試喝。
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糯米也吸飽雞湯香氣，令人滿足又舒暢的美味湯品。
小撇步
小廚娘Olivia♡
IG:homecook.olivia
FB:homecookolivia
通常醫院或月子中心附近都會很多中藥行可以多看看，韓國當地用的新鮮水蔘比較難買，暗紅色切片的高麗蔘是一兩(37.5g)五百元，大概可以煮四鍋的量，每個月吃一次覺得尚可負擔。另外韓國蔘雞湯要用的小春雞，在這些地方都買得到 家樂福 美福食集 有心肉舖子 「鹿野幼秀土雞」大約是350元，給大家參考。
