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Lina /布魯媽媽
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肉末清蒸臭豆腐

肉末清蒸臭豆腐

描述

一般來說生的臭豆腐要到傳統市場去才比較容易找的到,不過調味過的臭豆腐真空包在一般超市就很容易找得到唷^_^ 用點小變化,輕鬆就能變成一道宴客也沒問題的菜色嚕:))

歡迎到布魯家的開心廚房找更多好味:)
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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食材

醃料
調味料

步驟

  • 將[醃料]加入絞肉中抓勻備用。

    醃料加入絞肉中抓勻備用。

  • 少量油熱鍋後,先將蒜末爆香再下絞肉大火快炒到表面微焦。

    少量油熱鍋後,先將末爆香再下絞肉大火快炒到表面微焦。

  • 加入[調味料]及1/2杯量米杯的水,煮到稍收汁即可。

    加入調味料及1/2杯量米杯的水,煮到稍收汁即可。

  • 將真空包的臭豆腐取出切成小塊狀。(我買的是本來就已經有調味過的,所以不需要額外加太多的味道,但我會把臭豆腐先用清水沖去黏在上面的油脂,真空包裡原本就帶有的汁也是先把油脂撈掉後再加入,也可以選擇都不加,步驟3的醬汁煮多一點倒入即可)

    將真空包的臭豆腐取出切成小塊狀。(我買的是本來就已經有調味過的,所以不需要額外加太多的味道,但我會把臭豆腐先用清水沖去黏在上面的油脂,真空包裡原本就帶有的汁也是先把油脂撈掉後再加入,也可以選擇都不加,步驟3的醬汁煮多一點倒入即可)

  • 將炒好的肉末鋪在上頭。中大火蒸約12~15分鐘即可。

    將炒好的肉末鋪在上頭。中大火蒸約12~15分鐘即可。

  • 隨意灑上一點香菜和辣椒丁就可以上桌嚕~~~ 偶爾有客人來訪端上桌也不失禮^_^

    隨意灑上一點香菜辣椒丁就可以上桌嚕~~~ 偶爾有客人來訪端上桌也不失禮^_^

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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