低油煙輕料理.鮮蝦涼筍沙拉

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夏天就是要來點不一樣的,冰涼涼的涼拌輕料理,入口舒爽無負擔!

食材
涼筍
1-2支
蝦子
12尾
蘆筍
10支
薑片
1-2片
醃料
米酒
適量
胡椒粉
適量
玉米粉
適量
調味料
少許
橄欖油
少許
低脂沙拉醬
適量
冰水
適量
  • 1
    蝦子剝殼、去腸泥、開背、洗淨,以廚房紙巾略壓乾蝦仁表面水份後,以醃料略醃去腥。
  • 2
    蘆筍洗淨切段,放入加鹽的滾水中汆燙,淋一點橄欖油後撈出泡冰水備用。
  • 3
    同一鍋水再燒滾後,放入薑片及蝦仁,蝦仁熟後快速撈出泡冰水備用。
  • 4
    冰涼的涼筍去殼,切滾刀塊放入盤中;蝦仁及蘆筍瀝乾直接舖在上面。
  • 5
    最後擠上市售沙拉醬即完成。
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2013/05/12 發表 8,040 瀏覽
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