低油煙輕料理．鮮蝦涼筍沙拉
夏天就是要來點不一樣的，冰涼涼的涼拌輕料理，入口舒爽無負擔！
食材
涼筍
1-2支
蝦子
12尾
蘆筍
10支
薑片
1-2片
醃料
米酒
適量
胡椒粉
適量
玉米粉
適量
調味料
鹽
少許
橄欖油
少許
低脂沙拉醬
適量
冰水
適量
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1 蝦子剝殼、去腸泥、開背、洗淨，以廚房紙巾略壓乾蝦仁表面水份後，以醃料略醃去腥。
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2 蘆筍洗淨切段，放入加鹽的滾水中汆燙，淋一點橄欖油後撈出泡冰水備用。
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3 同一鍋水再燒滾後，放入薑片及蝦仁，蝦仁熟後快速撈出泡冰水備用。
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4 冰涼的涼筍去殼，切滾刀塊放入盤中；蝦仁及蘆筍瀝乾直接舖在上面。
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5 最後擠上市售沙拉醬即完成。
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