低油煙輕料理．鮮蝦涼筍沙拉 Ariel玩樂廚房 45 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 348 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 夏天就是要來點不一樣的，冰涼涼的涼拌輕料理，入口舒爽無負擔！ 食材 涼筍 1-2支 蝦子 12尾 蘆筍 10支 薑片 1-2片 醃料 米酒 適量 胡椒粉 適量 玉米粉 適量 調味料 鹽 少許 橄欖油 少許 低脂沙拉醬 適量 冰水 適量 蝦子剝殼、去腸泥、開背、洗淨，以廚房紙巾略壓乾蝦仁表面水份後，以醃料略醃去腥。 蘆筍洗淨切段，放入加鹽的滾水中汆燙，淋一點橄欖油後撈出泡冰水備用。 同一鍋水再燒滾後，放入薑片及蝦仁，蝦仁熟後快速撈出泡冰水備用。 冰涼的涼筍去殼，切滾刀塊放入盤中；蝦仁及蘆筍瀝乾直接舖在上面。 最後擠上市售沙拉醬即完成。 2013/05/12 發表 8,647 瀏覽
