低油煙輕料理.鮮蝦涼筍沙拉

Ariel玩樂廚房
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夏天就是要來點不一樣的,冰涼涼的涼拌輕料理,入口舒爽無負擔!

食材

1-2支
12尾
10支
1-2片
醃料
適量
適量
適量
調味料
少許
少許
適量
  • 蝦子剝殼、去腸泥、開背、洗淨,以廚房紙巾略壓乾蝦仁表面水份後,以醃料略醃去腥。

  • 蘆筍洗淨切段,放入加鹽的滾水中汆燙,淋一點橄欖油後撈出泡冰水備用。

  • 同一鍋水再燒滾後,放入薑片及蝦仁,蝦仁熟後快速撈出泡冰水備用。

  • 冰涼的涼筍去殼,切滾刀塊放入盤中;蝦仁及蘆筍瀝乾直接舖在上面。

  • 最後擠上市售沙拉醬即完成。

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