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Linda Lin
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鮮蔬菇菇豆皮麵

鮮蔬菇菇豆皮麵

描述

利用生豆包代替澱粉麵條，並以「烹大師」鰹魚風味 調味菌菇及蔬菜，整體吃起來非常多汁鮮甜，不但吃得飽還能獲得滿滿蛋白質及營養素！

9 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 生豆包切成條狀約0.5公分寬，將對折的生豆包一條條展開備用。

    生豆包切成條狀約0.5公分寬，將對折的生豆包一條條展開備用。

  • 將香菇切片、杏鮑菇切成條狀、紅蘿蔔切絲及木耳切塊備用。

    將香菇切片、杏鮑菇切成條狀、紅蘿蔔切絲及木耳切塊備用。

  • 洋蔥切絲備用。

    洋蔥切絲備用。

  • 菠菜清洗切段備用。

    菠菜清洗切段備用。

  • 不加食用油，將香菇、杏鮑菇稍微乾煎一下至香氣飄出後盛起備用。

    不加食用油，將香菇、杏鮑菇稍微乾煎一下至香氣飄出後盛起備用。

  • 鍋內放食用油，等油溫上升加入洋蔥拌炒至香氣飄出。

    鍋內放食用油，等油溫上升加入洋蔥拌炒至香氣飄出。

  • 加入紅蘿蔔及木耳拌炒一下，再加入剛才乾煎的香菇及杏鮑菇。

    加入紅蘿蔔及木耳拌炒一下，再加入剛才乾煎的香菇及杏鮑菇。

  • 加入生豆包以及菠菜。

    加入生豆包以及菠菜。

  • 依序在鍋內加入熱水、「烹大師」鰹魚風味、鹽以及日式醬油。

    依序在鍋內加入熱水、「烹大師」鰹魚風味、鹽以及日式醬油。

  • 將調味料炒勻即可完成。

    將調味料炒勻即可完成。

小撇步

1. 香菇、杏鮑菇不加油稍微乾煎一下，可以讓香氣更為充足且保有水分。
2. 加點熱水不會讓鍋內降溫，生豆包也不會黏鍋，還能彌補拌炒時喪失的水份。

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