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patty
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「金蘭無添加有機醬油」茄香煲

「金蘭無添加有機醬油」茄香煲

描述

非常喜歡這款「金蘭無添加有機醬油」,尤其在減醣時期,蔬菜們因她有了更豐富的風味,我也因此而被解救。
這回,連豬絞肉也用「金蘭無添加有機醬油」來醃漬,不過使用的量極少,絞肉並沒因此上色,但多了一股鮮甜味,這結果再度讓人滿意。
吃了一口茄子,柔軟的口感,加上以「金蘭無添加有機醬油」烹煮出的鹹香又圓潤的醬汁,忍不住一口接過一口,然後又愛上舌尖上那微微的甜味,默默地就吃掉一整鍋。

3 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。辣椒切末。蔥切段。蒜切末。茄子滾刀切塊後,以紙巾拭去表面水分。

    食材們。辣椒切末。切段。切末。茄子滾刀切塊後,以紙巾拭去表面水分。

  • 絞肉、蒜末、1/2大匙米酒、1小匙的「金蘭無添加有機醬油」一起攪打至沒有水分。

    絞肉、末、1/2大匙米酒、1小匙的「金蘭無添加有機醬油」一起攪打至沒有水分。

  • 熱一鍋油,茄子下鍋油炸20秒,隨即撈起,瀝乾油,再過冷水降溫,撈起備用。如此可以保持茄子部變色。

    熱一鍋油,茄子下鍋油炸20秒,隨即撈起,瀝乾油,再過冷水降溫,撈起備用。如此可以保持茄子部變色。

  • 熱油鍋,爆香蔥白和辣椒乾,接著放下絞肉拌炒至變色。

    熱油鍋,爆香白和辣椒乾,接著放下絞肉拌炒至變色。

  • 再放進茄子,稍微拌炒一下,加入「金蘭無添加有機醬油」,拌炒一下後,加半碗水一起烹煮至茄子入味。

    再放進茄子,稍微拌炒一下,加入「金蘭無添加有機醬油」,拌炒一下後,加半碗水一起烹煮至茄子入味。

  • 起鍋前,再放入青蔥就完成了。

    起鍋前,再放入青就完成了。

  • 上桌。

    上桌。

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