Vennisa5 239 食譜 854 粉絲 追蹤 (家庭版)醃篤鮮 #醃篤鮮 #海鮮料理 #醃製食材 #日式料理 #酸甜口味 #網狀烤盤 #糖醋醬汁 #烤箱料理 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞骨架 3付 家鄉肉 100克 五花肉 200克 百頁結 1碗 鮮筍 1支 板豆腐 半盒 娃娃白菜 1顆 蒜苗絲 適量 步驟 準備食材-家鄉肉跟百頁結可在南門市場買到。百頁結取適量泡水至軟,取出擠乾水份備用。五花肉/家鄉肉切片,川燙後取出備用。 雞骨架以滾水川燙撈起洗淨。另起一鍋清水,放入雞骨架/家鄉肉/蔥段以中火熬煮一小時。夾出家鄉肉另外放置碗中備用;高湯以濾網過濾雜質後備用。 竹筍切片,冷水煮筍約30分鐘,取出備用。 取一砂鍋,放入五花肉/家鄉肉/切片豆腐/筍片/百頁結及娃娃菜(取代青江菜可增添湯頭鮮甜);鍋內加滿高湯,中小火慢煮30分鐘。 熄火,鋪上蒜苗絲,即可完成。 2,704 瀏覽 2024/03/17 發表