Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 腌篤鮮 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米酒 10cc 水 1.5公升 豬五花肉 400g 切條狀 金華火腿 200g 切條狀 竹筍 1支 切片 百頁結 50g 泡水去鹼味 青江菜 1把 青蒜 1根 切斜片 步驟 備一鍋水,煮至滾沸後加入米酒,將豬五花肉稍微川燙後,撈起洗淨備用。 另備一鍋水(約7分滿),放入豬五花肉與金華火腿煮至滾沸,過程中以湯匙撈起表層的泡泡,滾沸後轉小火繼續熬煮20分鐘。 放入筍片、百頁結,蓋鍋煮40分鐘至滾沸。 最後加入青江菜,撒上青蒜,即可上桌。 5,884 瀏覽 2016/10/03 發表