腌篤鮮 Le Creuset 107 食譜 1,001 粉絲 追蹤 68 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 米酒 10cc 水 1.5公升 豬五花肉 400g 切條狀 金華火腿 200g 切條狀 竹筍 1支 切片 百頁結 50g 泡水去鹼味 青江菜 1把 青蒜 1根 切斜片 備一鍋水，煮至滾沸後加入米酒，將豬五花肉稍微川燙後，撈起洗淨備用。 另備一鍋水(約7分滿)，放入豬五花肉與金華火腿煮至滾沸，過程中以湯匙撈起表層的泡泡，滾沸後轉小火繼續熬煮20分鐘。 放入筍片、百頁結，蓋鍋煮40分鐘至滾沸。 最後加入青江菜，撒上青蒜，即可上桌。 2016/10/03 發表 1,229 瀏覽
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