暖身暖心暖胃😋麻油雞飯🤤🤤
描述
天氣忽冷忽熱、氣溫驟降時，最適合來上一口食材簡單、操作容易，暖身暖心又暖胃的麻油雞飯了😌
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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提前將糯米洗淨浸泡二小時以上 吸飽水分可以加速煮熟過程
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土雞腿🍗連骨剁，剁成適口大小即可。
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麻油熱鍋後，中火先煎香薑片，煎到邊緣有點乾捲、香味四溢🤤
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下雞腿肉翻炒，炒至雞肉表面都變白、雞皮微黃 即可加入乾香菇炒香
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倒入浸泡後的糯米翻炒，依個人口味下調味料🧂 適量加入鹽巴、醬油、米酒翻炒均勻。 📌已經有鹽巴，醬油只是醬色不用加入太多
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倒入剛好淹過米高度的水量即可，蓋鍋繼續悶煮。
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因為米有泡超過2小時，所以小火蓋鍋悶煮15分鐘。 如果浸泡時間不長，可依米心熟成情況增加時長。
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喜歡鍋巴的人蒸熟後可開蓋再繼續小火收乾1-2分鐘，邊緣為焦就完成了✅
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一隻土雞腿一杯米，大約可分食2-3人份😋 一碗溫暖、香噴噴又增強免疫力的麻油雞飯上桌✅
小撇步
⚠️蓋鍋悶煮時務必小火就好，避免燒焦！
⚠️如果發現米心沒有熟透，是要再多加入米酒繼續蒸煮，而不是加水哦！！
