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Sophie Hsieh🍳
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香菇麻油雞麵線

香菇麻油雞麵線

描述

這次的做法是加入更多的蔬菜一起料理,增加膳食纖維的營養與攝取~
因麻油不宜高溫烹調, 容易變質,易產生致癌物質。所以用沙拉油爆香薑片,雞肉煎香,等所有食材都煮熟,最後起鍋前再加入麻油即可~

13 說讚

食材

步驟

  • 備料
香菇、木耳泡軟

    備料 香菇木耳泡軟

  • 鍋中加沙拉油,加入雞肉煎至二面上色

    鍋中加沙拉油,加入雞肉煎至二面上色

  • 加入薑片炒香

    加入片炒香

  • 加入米酒、水煮20分鐘

    加入米酒、水煮20分鐘

  • 加入菜、木耳、香菇、 雪白菇煮10分鐘

    加入菜、木耳香菇雪白菇煮10分鐘

  • 加入「烹大師」干貝風味、鹽、麻油即可

    加入「烹大師」干貝風味、鹽、麻油即可

  • 荷包蛋煮熟

    荷包蛋煮熟

  • 麵線煮熟,約2~3分鐘,煮熟所有材料放入碗中

    麵線煮熟,約2~3分鐘,煮熟所有材料放入碗中

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,298 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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